Gerente de Restaurante Ladurée Cdmx - Miguel Hidalgo, México - Urban Fork (Ladurée)

Urban Fork (Ladurée)

Empresa verificada

Miguel Hidalgo, México

hace 2 semanas

Publicado por:

Rodrigo Fernández

Reclutador de talento para beBee

Descripción

CONTRATAMOS GERENTE DE RESTAURANTE
Nuevo Restaurante "Ladurée"

REQUISITOS INDISPENSABLES:

-
Experiência comprobable en restaurantes Fine Dinning (Especialidades)
como GERENTE GENERAL:

-
Buenas referencias laborales:

-
Experiência en el ámbito de restaurantes Fine Dinning (Especilidades):

Licenciatura en gastronomía (Deseable)

Responsabilidades y retos del puesto

Asegurar la excelencia en el servicio
(Fine Dinning)
Alcanzar y/o superar las metas de venta establecidas
Controlar los gastos y costo de la unidad
Supervisar y coordinar al equipo de trabajo
Supervisa apertura y cierre de unidad a través de check list.
Responsable de hacer cotizaciones de eventos así como coordinar y supervisar toda la logística.
Hacer que su personal llegue a metas de venta llevando un registro de venta sugestiva semanal en base a las sugerencias del día.
Participar en las juntas mensuales con dirección para entregar resultados de su unidad, saber de KPIS y estado de resultados
Comprueba el estado de funcionamiento óptimo y estético del activo fijo del inmueble.
Administra el recurso humano generando un ambiente de trabajo responsable, esto a través del seguimiento de procesos y procedimientos acorde al rol de trabajo de cada colaborador.
Capacita constante al personal a su cargo
Supervisa la operación y administración de la unidad antes, durante y después del servicio.
Atiende quejas y comentarios de los clientes.
Verifica la preparación previa al servicio (mise en place)
Domina software administrativo y punto de venta
Es responsable de la toma de inventarios, revisión y justificación de resultados
Controla mermas y transferencias.
Supervisa calidad y estándares en los alimentos de la unidad
Supervisa la higiene en su manejo de alimentos en cocina y en salón comedor.
Supervisa y autoriza el pedido de compra de materia prima en la unidad
Es responsable de los bienes en caja, punto de venta, cobro de cuentas, cortes de fin de turno y arqueos.
Atiende y da solución de problemática operativas y administrativas
Resguarda y es responsable de la entrega de propina
Supervisa y elabora incidencias del personal a su cargo para efecto de pago de nómina.
Es responsable de llevar a cabo los inventarios semanales de loza, cristalería, plaque y mobiliario de piso y cocina.
ONTRATAMOS GERENTE DE RESTAURANTE

Nuevo Restaurante "Ladurée"

REQUISITOS INDISPENSABLES:

-
Experiência comprobable en restaurantes Fine Dinning como GERENTE:

-
Buenas referencias laborales:

-
Experiência en el ámbito de restaurantes Fine Dinning:

Idioma Ingles Indispensable

Responsabilidades y retos del puesto

Asegurar la excelencia en el servicio
(Fine Dinning)
Alcanzar y/o superar las metas de venta establecidas
Controlar los gastos y costo de la unidad

controlado

Supervisar y coordinar al equipo de trabajo
Supervisa apertura y cierre de unidad a través de check list.
Responsable de hacer cotizaciones de eventos asi como coordinar y supervisar toda la logística.
Hacer que su personal llegue a metas de venta llevando un registro de venta sugestiva semanal en base a las sugerencias del día.
Participar en las juntas mensuales con dirección para entregar resultados de su unidad, saber de KPIS y estado de resultados
Comprueba el estado de funcionamiento óptimo y estético del activo fijo del inmueble.
Administra el recurso humano generando un ambiente de trabajo responsable, esto a través del seguimiento de procesos y procedimientos acorde al rol de trabajo de cada colaborador.
Capacita constante al personal a su cargo
Supervisa la operación y administración de la unidad antes, durante y después del servicio.
Atiende quejas y comentarios de los clientes.
Verifica la preparación previa al servicio (mise en place)
Domina software administrativo y punto de venta
Es responsable de la toma de inventarios, revisión y justificación de resultados
Controla mermas y transferencias.
Supervisa calidad y estándares en los alimentos de la unidad
Supervisa la higiene en su manejo de alimentos en cocina y en salón comedor.
Supervisa y autoriza el pedido de compra de materia prima en la unidad
Es responsable de los bienes en caja, punto de venta, cobro de cuentas, cortes de fin de turno y arqueos.
Atiende y da solución de problemática operativas y administrativas
Resguarda y es responsable de la entrega de propina
Supervisa y elabora incidencias del personal a su cargo para efecto de pago de nómina.
Es responsable de llevar a cabo los inventarios semanales de loza, cristalería, plaque y mobiliario de piso y cocina.
Es responsable del resguardo y del seguimiento de la vigencia de los documentos legales de la unidad, dando continuidad a la revalidación de su vigencia con el gestor corporativo
Es responsable de dar seguimiento al mantenimiento preventivo y correctiv