Cocinero A Hotel The Explorean Kohunlich Othon P - Xico, México - Grupo Posadas

Descripción

Misión del Puesto:
Elaborar los alimentos ofrecidos en las cartas y sugerencias de los Centros de Consumo; con los estándares más altos en higiene; calidad; frescura y presentación; de acuerdo a los políticas y procedimientos de cada área; para satisfacer plenamente el gusto de los clientes y huéspedes del hotel; asegurando cubrir sus más altas expectativas


Áreas de Especialización:

Gastronomía Turismo Formación práctica básica
Conocimientos técnicos: Manejo de equipo de cocina Técnicas de conservación de alimentos Seguridad e higiene de cocinas Uso y cuidado de productos químicos
Escolaridad: Trunco
Paquetes Informáticos: Office
Idiomas: Inglés
Experiência: Cocina Fría 1año Cocina Caliente 1año Parrilla 1año Repostería 1año
Principales funciones del puesto: Requisición de productos.

Preparar los alimentos cumpliendo con los estandares de higiene. Guardar los alimentos al finalizar el servicio, cumpliendo con los estandares de manejo higienico de alimentos. Limpiar y desinfectar permanentemente manos, herramienta y equipo de trabajo. Realizar las funciones apegado a las normas de seguridad y salud en el trabajo. Coordinar y elaborar platillos programados en cartaRotación de alimentos