Jefe de Cocina - Puebla, México - Mentory Grupo Consultor Turístico

Mentory Grupo Consultor Turístico

Empresa verificada

Puebla, México

hace 2 semanas

Publicado por:

Rodrigo Fernández

Reclutador de talento para beBee

Descripción

Restaurante de Pizza y Vinos en Cholula

Solicita:
Chef o Jefe de Cocina

Escolaridad:
Mínimo Media Superior

Experiência:
Mínimo 3 años en Restaurantes de
Cocina Mediterranea y Pizzas Artesanales

Disponibilidad de Horario

Actitudes Personales:
Manejo de Personal

Actitud positiva, iniciativa, trabajo de equipo, actitud de compartir experiência con sus compañeros.

Conocimientos y
Responsabilidades:
Conocimiento en cocina mediterranea y pizzas artesanales

Asegurar la preparación de los alimentos, elaboración de salsas, sopas y platillos en general. Conocer los tiempos de cocimiento de los alimentos.

Conocer y aplicar las técnicas para evaluar por medio del olor, color o sabor los alimentos en mal estado.

Manejo de Indicadores

Control de Inventarios PEPS

Control de Mermas

Control de Costos

Costeo de Recetas

Conocimento e implementación del Distintivo H

Conocer los tipos de cortes en las carnes.

Conocer y aplicar las técnicas para almacenar alimentos evitar desperdicios de materia sobrante.

Asegurarse de la calidad, presentación y sabor de los alimentos.

Cuidar apariencia e higiene personal.

Cumplir con los estándares de calidad y de servicio.

Responsabilidad individual.

Actividades inherentes al puesto.

Tipo de puesto:
Tiempo completo
.

Sueldo Mensual:
$14,0000, de acuerdo a habilidades + Prestaciones de Ley + propinas

Tipo de puesto:
Tiempo completo

Salario:
Hasta $14,000.00 al mes

Horario: