Gerente de Comedor Industrial - Tlahuac, México - Price Shoes

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Empresa verificada

Tlahuac, México

hace 2 semanas

Publicado por:

Rodrigo Fernández

Reclutador de talento para beBee

Descripción

Gerente de comedores industriales.

Requisitos:

Experiência mínima de 3 años en puestos similares.

Estudios:
Gastronomía, turismo afín

Experiência en comedores industriales o restaurantes.

Conocimientos:

NORMAS: NOM 251 SSA1, NOM 120 SSA1, NOM 127 SSA1, NMX-F 605 NORMEX, ISO 9001, ISO 14001,ISO 22000,ISO 45000
Conocimientos en norma de STPS
Análisis de riesgo
Puntos críticos de control aplicables
Programa ServSafe
Buenas prácticas de manufactura
Microbiología de los alimentos
Capacitación
Experiência en auditorías secretaria de Salud, Distintivo H, ISO
Experiência en seguridad por comportamiento
Procesos de desinfección y cocción de alimentos
5 ́s
Manejo Higiénico de los Alimentos
Conocimientos de requerimientos de estudios microbiológicos y clínicos

Actividades:

Auditorías de higiene, checklist y seguimiento de análisis de microbiológicos en las cuentas asignadas a su cargo (deseable comedores, restaurante o anexos).
Creación y ejecución de planes de acciones para la prevención de anomalías en temas de higiene alimentaria.
Seguimiento, supervisión y coaching a miembros operativos para el cumplimiento de los estándares de higiene y calidad.
Conocimiento de Distintivo H y Distintivo M.

Conocimiento de NOM251SSA1200

Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios. Conocimiento, aplicación y seguimiento de Norma ISO 22000.
Desarrollo implemento y ejecución de planes de capacitación referente a higiene.
Generación de reportes de seguimiento

Ofrecemos

$25000 a 28000 mensual mas prestaciones de ley

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Tipo de puesto:
Tiempo completo, Por tiempo indeterminado

Sueldo:
$27, $29,500.00 al mes

Horario: