Dir. de Operación de Cocinas para San Cristóbal - Edo. de México - Grupo 500 Noches

Grupo 500 Noches

Empresa verificada

Edo. de México

hace 3 días

Publicado por:

Rodrigo Fernández

Reclutador de talento para beBee

Descripción

Objetivo del Puesto:
Cuidar la experiência del cliente, garantizando la correcta operación y funcionamiento de las Cocinas del Grupo.

Principales funciones:

*Garantizar la estandarización de los alimentos ofertados en las unidades de negocio del grupo 500 noches.

*Garantizar la capacitación del personal de cocina en todos los níveles

*Garantizar la operación óptima de las cocinas del Grupo, mediante los parámetros establecidos.

*Garantizar la aplicación de las 5 prioridades en las cocinas del grupo.

*Desarrollar procesos claros y estandarizados para la gestión de las necesidades y requerimientos de las cocinas, así como su seguimiento.

*Supervisar el uso correcto de las herramientas disponibles para la operación de las cocinas.

*Dar seguimiento a los procesos de su área en la apertura de una nueva unidad de negocio.

*Junto con gerente y coordinadores de sucursales, generar estrategias de mejora para la operación de la sucursal.

*Ser parte de la generación de políticas y lineamientos para la operación de la sucursal.

*Participar en la generación de stocks de compra de las sucursales en el área en común.

Requerimientos:

Estudios de Licenciatura en gastronomía, negocios gastronómicos, Turismo, Chef ejecutivo o a fin.

Conocimientos en - Manejo Higiénico de Alimentos - NOM-093 SSA- Manejo de productos secos, refrigerados y congelados - Sistema PEPS - Método ABC - Tendencias Gastronómicas

Tipo de puesto:
Tiempo completo, Por tiempo indeterminado, Por periodo de prueba

Duración del contrato: 3 meses

Salario:
$16,000.00 al mes

Horario: