Sous Chef - Colonia Polanco, México - Operadora de Servicios Especializados Consultiarh S.A. de C.V.

Operadora de Servicios Especializados Consultiarh S.A. de C.V.

Empresa verificada

Colonia Polanco, México

hace 2 semanas

Publicado por:

Rodrigo Fernández

Reclutador de talento para beBee

Descripción

Estimado(a) Souschef, nos complace compartir la siguiente oferta de trabajo donde estamos seguros será feliz en una cultura hotelera internacional para la próxima apertura.

Sea tan amable de leer el título del trabajo y compartir su currículum en esta plataforma.

Este es un nuevo puesto para comenzar en septiembre 23 ́

La entrevista será por videoconferencia.

Trabaja en colaboración con el chef ejecutivo para crear comida interesante, innovadora y deliciosa.

Participarás en liderazgo de equipos, comunicación, capacitación, desarrollo y resolución de problemas; todo ello mientras brindamos un servicio excepcional a nuestros huéspedes a lo largo del camino.

Actuarás como defensor del restaurante, serás un creador de experiências ridículamente personales y desarrollarás relaciones con los huéspedes que los obligarán a regresar.

OBLIGACIONES Y RESPONSABILIDADES ESENCIALES:
Supervisar la producción de alimentos en todas las estaciones, ayudar a los cocineros cuando sea necesario.

Liderar todos los aspectos de la cocina en ausencia del Chef Ejecutivo.

Colaborar en la preparación y diseño de los elementos del menú.

Resuelva con ingenio cualquier problema que surja y tome el control de cualquier situación problemática.

Dirigir y formar al personal de cocina, y establecer un horario de trabajo.

Entrevistar y contratar empleados; planificar, asignar y dirigir el trabajo; evaluar el desempeño; recompensar y disciplinar a los empleados; atender quejas y resolver problemas.

Identificar personal desarrollable y brindar la capacitación necesaria a medida que se abran puestos.

Ayudar a cubrir cualquier puesto vacante con solicitantes internos o externos calificados. Ordene, almacene e inspeccione la calidad de todos los alimentos necesarios para el servicio diario.

Mantener los costos laborales presupuestados y ayudar a controlar las horas extras.

Realice un seguimiento de los costos de los alimentos según lo solicitado.

Asegúrese de que los alimentos se produzcan a tiempo: el objetivo es ejecutar todos los tickets en 20 minutos o menos.

Participe en la educación sobre el servicio a través de listas diarias, reuniones de menú trimestrales y nuevos programas de capacitación del personal para que todos estén bien informados sobre los elementos del menú.

Ayudar al restaurante a cumplir los objetivos financieros y al mismo tiempo alcanzar los objetivos del servicio de calidad de los alimentos.

Si existen razones estructurales por las que las metas financieras no se pueden cumplir sin sacrificar la calidad del servicio de los alimentos, es su responsabilidad ayudar al Chef Ejecutivo a identificar los problemas y comunicarlos al Gerente General.

Mantener un alto nível de limpieza en las instalaciones de la cocina supervisando la limpieza diaria de la despensa, la línea de cocción, la cocina de preparación, el área de platos, las escaleras y la entrada.

Es posible que en ocasiones deba asumir responsabilidades fuera de esta descripción de trabajo, como todos lo hacemos.

Ofrecemos:

Salario:
$ 25,000 a $30,000 bruto mensual + paquete de prestaciones

Horario:
mañana, tarde, noche; incluye fines de semana

Por favor envíanos tu currículum y esperando nuestra llamada.

Cordialmente

Tipo de puesto:
Tiempo completo

Salario:
$25, $30,000.00 al mes

Horario: