Supervisor de Restaurantes - Playa del Carmen, México - Sandos Hotels & Resorts

Sandos Hotels & Resorts

Empresa verificada

Playa del Carmen, México

hace 2 semanas

Publicado por:

Rodrigo Fernández

Reclutador de talento para beBee

Descripción

PROPOSITO GENERAL

Dirigir, controlar y asegurar el perfecto funcionamiento del centro de consumo asignado, tener la capacidad total para liderar a todo el Staff de meseros, ayudantes, cantineros y hostess.

Asegurar que el Staff brinde un servicio de calidad de una empresa líder, capacitar al personal para que se cumplan los objetivos, capacidad para solucionar una queja con éxito, y crear un

ambiente laboral sano y próspero.

RELACIONES

Reporta directamente a:
Gerente de Restaurante

Supervisa directamente a:
Hostess, Meseros bares, Playa, Restaurantes, Cantineros, Runners.

Requisitos:

Ingles fluido 90%
Amplios conocimientos en AyB
Manejo y Gestión de Quejas
Seguridad e Higiene
Sistema todo incluido
Estándares de hospitalidad, calidad
Prevención de riesgos
Gestión de inventarios
Estándares de Hospitalidad, calidad y servicio (AAA y Forbes)

CONOCIMIENTO Y/O MANEJO DE EQUIPO ESPECIAL

Estándares de Higiene
Capacitación de personal

FUNCIONES

Conocimiento y seguimiento de las normas y proceso de Distintivo H, Crystal, HACCP, Desarrollar, Supervisar y delegar un plan continuo de higiene.
Uso administrativo y operativo de sistemas, que permitan supervisar el desempeño del personal e informes de ventas
Entrenar y compartir con el personal, los amplios conocimientos en AyB (servicio, mixologia, enología) creando una cultura de hospitalidad de clase mundial, estándares AAA.
Realizar funciones operativas, productividad, estándares, capacitación y motivación del personal a su cargo.
Resolver situaciones difíciles y quejas.
Alto nível de Autonomía, autoevaluación, toma de decisiones eficiente e inteligente, persona responsable y disciplinada.
Facilidad de Conversación, empatía, cortesía y profesionalismo.
Auto control y aptitud de análisis.
Estar en constante comunicación con el departamento de cocina, supervisar que los platillos o pedidos estén en tiempo y forma.

COMPETENCIAS