Jefe de Cocina - Hermosillo, México - Cirsa Gaming Corporation

Cirsa Gaming Corporation

Empresa verificada

Hermosillo, México

hace 1 semana

Publicado por:

Rodrigo Fernández

Reclutador de talento para beBee

Descripción

CIRSA somos empresa líder en el sector del ocio y juego en España y Latinoamérica, con más de 40 años en el sector nos ha llevado a estar presentes en 9 países y a formar una familia de más de empleados.

Te invitamos a integrarte a este gran equipo como: JEFE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS.

¿Qué beneficios tendrás?

Salario base competitivo
Prestaciones de ley (IMSS, Vacaciones, Aguinaldo, Prima Vacacional)
IMSS desde el primer día
Comedor subsidiado
Fondo de ahorro
Descuentos y beneficios en diferentes establecimientos
Programa de becas escolares
Apoyo de útiles escolares
Planes de desarrollo
Excelente ambiente laboral

¿Cuáles serán tus funciones?

Apoyar con la administración del área de Alimentos y Bebidas de la Sala.
Realizar el control de inventario en cámaras de congelación y refrigeración, refrigeradores y anaqueles de

cocina.

Hacer los pedidos a proveedores en tiempo y forma.
Creación de estrategias para reducir costos/ gastos.
Revisar, interpretar y analizar el estado de pérdidas y ganancias mensuales, detectar desviaciones y proponer

acciones -correctivas.

Control de mermas.
Analizar de reportes de ventas diaria y mensual por platillo.
Elaborar formato de limpieza profunda.
Elaborar formato de controles de temperaturas de los equipos de refrigeración y congelación.
Estandarización de platillos y gramajes.
Elaborar horarios de cocina.
Apoya en la realización de recetarios.
Mantener la confidencialidad de toda la información que recibe.
Supervisar la limpieza y apariencia de las distintas áreas de la cocina.
Mantener el correcto funcionamiento del área de Alimentos.
Coordinar las actividades del personal de Alimentos en eventos especiales.
Cumplir con el manejo estándar higiénico de la preparación de Alimentos.
Mantener el control de calidad en la preparación de Alimentos.
Conocer el proceso de elaboración y preparación de platillos de línea fría y línea caliente.
Supervisar la elaboración y preparación de desayunos, comidas y cenas con diferente tipo de comida.
Dar respuesta inmediata a las quejas de los clientes.
Mantener un servicio de excelencia con los Clientes.
Conocer y apegarse a las normas de protección civil, legislaciones estatales y federales en el manejo de los

Alimentos y las Bebidas.

Conocimiento de todas las promociones en la sala.
Garantizar la satisfacción de los clientes a través de un servicio amable y eficiente.
Verificar el almacenaje correcto de todos los insumos de cocina.

¿Qué necesitas para aplicar?

Experiência en puestos similares como jefe o encargado de cocina en casino, restaurante, hotel etc.
Licenciatura concluida
Disponibilidad de horario
Experiência en manejo de personal

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Gracias por tu aplicación Mucho éxito