Alan Ponce Cruz

Ingeniero en Biotecnología con experiencia en laboratorio y en la industria. Me considero una persona multidisciplinaria proactiva, responsable, disciplinada y adaptable para realizar trabajo en equipo. Actualmente, busco oportunidades para incorporarme en la implementación y diseño de proyectos en la industria y con iniciativa para trabajo con diseño de bioprocesos. Me interesa explorar nuevas oportunidades en el área de logística, calidad , alimentos y ambiental.

Metalsa - Evolución Operativa para la industria | Agosto - Diciembre 2023

• Proyecto para reducción de gasto de agua en un 30% mediante la estandarización y creación de tablero digital • Acredité conocimientos en metodología seis sigma, excelencia operacional, mejora continua y transición hacia la industria 4.0. • Análisis de datos de parámetros de operación utilizando herramientas como Minitab y python para realizar control del proceso.

Sigma Alimentos - Practicante diseño de producto | Marzo - Septiembre 2023

• Realicé propuestas de formulación, costeo y documentación de nuevos productos cárnicos (Salchichas, chorizo y jamones). • Analicé resultados operativos y estadísticas para dar seguimiento a procesos en plantas y generar reporte de funcionamiento. • Encargado de interactuar con proveedores y estudios de mercadotecnia. • Encargado de programar y manejar materia prima.

Hospital Zambrano - Asistente en Investigación en Cardiología | Noviembre 2022 - Marzo 2023

• Análicé muestras para la comprobar el efecto de tratamientos en Mus musculus. • Realicé diseño de primers, realización de PCR, RT-PCR, gel de agarosa. • Gestioné el mantenimiento de laboratorio y procedimientos asépticos.

Ingeniería en Biotecnología | Concentración en Evolución Operativa para la Industria | 95.5

Tecnológico de Monterrey, Campus Monterrey | Fecha estimada de graduación: Junio 2024
Materias relevantes: Biotecnología y alimentos, planeación financiera de procesos, planeación estratégica.

PROYECTOS

Cervecería Colima - Planeación financiera para procesos industriales | Mayo - Junio 2023

• Análisis de innovación para un proceso basado en la integración de aspectos del producto y nicho de mercado, propiedad industrial, administración de recursos económicos y fiscales.
The House of Toffee - Planeación estratégica | Febrero - Marzo 2024
• Análisis prospectivo y situacional para el diagnóstico de la empresa buscando proponer objetivos y acciones concretas para la implementación de una estrategia para crecer la marca.

ACTIVIDADES EXTRACURRICULARES

Staff técnico en Auditorio Luis Elizondo | Febrero 2021 - Julio 2024

• Producción, logística, planeación en 19 producciones artísticas y culturales. • Uso de equipo técnico de audio e iluminación.
Acompañante estudiantil “Peer Mentor” | Febrero 2021 - Julio 2023

• Encargado de acompañar estudiantes de primer ingreso durante su primer año de universidad. • Uso de empatía y escucha activa