Anahi Diaz

Biotecnologa comprometida con el área de trabajo en donde me desarrolle, adquirir competencia laboral en la rama de biotecnología de alimentos y medio ambiente. Mantener y mejorar la calidad y seguridad de los bienes o servicios que proporcionemos como biotecnología

Meriux Nutriscience - Analista de microbiología 
 01/2021 - 01/2023 

• Preparación de muestras para análisis microbiológico (alimentos, producto terminado, materia prima, ambientales)
• Aplicación de análisis cuantitativos NOM-092, NOM-111, NOM-113, NOM-210, NOM-243
• Aplicación de análisis cualitativos NOM-210, NOM-143, NOM-114, ISO, FDA, AOAC BAX, VIDAS.
• Monitoreo del Control de calidad.
• Manejo de trazabilidad y resultados sistema LIMS.
• Realizar controles diarios de procesos y control de cepas.
• Mantenimiento del orden y limpieza en el área de trabajo.
• Desarrollo de proyectos y programas.
• Apoyo en preparación de Auditorías internas y de clientes.
• Desarrollo de metodologías de mejora continua dentro del proceso.
• mantenimiento preventivo en equipos BAX y Vidas.

Sylpack Alimentos S.A. de C.V. - Supervisor de Producción 
QUERETARO | 01/2020 - 01/2021 

• Planeación, coordinación y monitoreo de actividades diarias del personal.
• Verificación del correcto funcionamiento y uso de equipos operativos.
• Seguimiento a BPM con personal y en áreas de producción.
• Incremento la revisión del protocolo de limpieza en equipos y áreas de producción.
• Control y monitoreo de MP usado en área productiva.
• Supervisión de los trabajos finales y de la calidad del producto, y control de los defectivos.
• Realización del cierre de la documentación técnica y de las órdenes de producción.
• Programación del mantenimiento, análisis de paradas de planta y solución de problemas de producción.
• Análisis y elaboración de reportes de indicadores aumentando desempeño.

Universidad Politécnica de Pachuca, Zempoala, Hidalgo | 01/2016 - 01/2019 

Ingeniería en Biotecnología: 

Ingeniería, 

Centro de Estudios Científicos y Tecnológicos Núm.2, Ciudad de México, CMX | 08/2011 - 07/2015 

TECNICO EN DIBUJO ASISTIDO POR COMPUTADORA: 

Ciencias Físico Matemáticas