Andrea Díaz

Nutrióloga industrial 

Llevo 4 años dedicada a la industria, me apasiona educar en materia de nutrición a la población.

Gerente comedor industrial Mayo 2022-Actualidad

Planear, organizar, dirigir, coordinar y controlar el funcionamiento operativo del servicio de alimentos. 
-Realizar pedido de materia prima de acuerdo al menú establecido y el número de comensales.
-Atención aproximadamente a 900 comensales
diarios.
- Realizar la gestión necesaria para la cobertura de la plantilla del personal, mantener al personal capacitado para garantizar la operación del servicio.
-Verificar los horarios y cargas de trabajo generados asegurando la correcta distribución en las áreas y operación del servicio.
-Manejar y controlar el presupuesto
-Manejar inventario
-Controlar el costo
-Garantizar la rentabilidad del servicio
-Planear y costear menús ciclicos
-Asegurar la ejecución de los correctos procesos para la elaboración de los alimentos conforme a normatividad, garantizando la calidad e inocuidad de los mismos
-Supervisar la operación del servicio de alimentos.
-Evaluar el desempeño de los puestos estratégicos
-Detectar áreas de oportunidad y crear estrategias
enfocadas a la mejora continua del servicio
-Verificar la programación de requisiciones de materia prima, utensilios, equipos, químicos etc. 
-Garantizar los tiempos de ensamble y distribución de alimentos evitando retrasos, omisiones o desviaciones
-Seguimiento a recertificación de Distintivo H

Nutrióloga industrial- Octubre 2019 - Mayo 2022

Otorgar consultas de nutrición a los empleados de las empresas que se brinda el servicio de comedor 
Desarrollar material educativo de nutrición 
Desarrollar talleres y manuales de cocina saludable 
Realizar dietas  para pruebas de investigación farmacológica 
Planear y dirigir programas de nutrición con el objetivo de fomentar hábitos saludables 
Revisión de menús cíclicos de la empresas 
Otorgar platicas de nutrición 
Desarrollar guías de nutrición para colaboradores vulnerables así como guías de orientación alimentaria 
Seguimiento nutricional de colaboradores 
Otorgar planes de alimentación personalizados 
Apoyo a calidad en supervisión del cumplimiento lineamientos de sanidad durante pandemia Covid-19

Licenciatura en nutrición 2014-2018

Campus Universitario Siglo XXI