
Angelica Thomas Meda
Restaurantes / Servicios de Alimentación
Acerca de Angelica Thomas Meda:
Gastrónoma apasionada por los retos, con una amplia experiencia en la gestión, operación y administración de negocios gastronómicos y eventos, así como en la investigación y desarrollo de nuevos productos.
Me considero una persona enfocada en otorgar la mejor experiencia a clientes a través de la mejora constante de resultados.
Experiencia
RESUMEN PROFESIONAL
- Sous chef
Restaurant “El Mesón“; Montreal, Canada.| Enero 2023-agosto 2023
Expertis en comida mexicana,atendiendo un aforo de 200 comensales por día, asi como la elaboración de la mise en place.
- Analista de eventos
Grupo “La moderna”; San Luis Potosí | Mayo 2022- Diciembre 2022
Manejo y administración del Food truck de la empresa para la realización de eventos con los productos de la marca.
- Gerente general
Cafeteria “Negrito de mi corazón”; Tuxtla Gutiérrez, Chiapas| Octubre 2018- Marzo 2022
Gerente administrativo y operativo de 4 sucursales del restaurant.
- Gerente general
Wingstop; Tuxtla Gutiérrez, Chiapas.| Enero 2018- Octubre 2018
Manejo operativo del restaurant y cortes de caja de la sucursal, realización de auditorías e inventarios.
- Becaria
Fundación Alicia; Barcelona, España.| Septiembre 2017- diciembre 2017
Desarrollo e innovación de nuevos productos, investigación gastronómica de la región y colaboración en la realización de talleres.
- Chef de Cafeteria escolar
Colegio Laureles; Tuxtla Gutiérrez, Chiapas.| Enero 2017- Septiembre 2017
Manejo de almacén, compras de insumos, elaboración de menús y manejo de personal.
- Encargada de turno
Cafeteria “Negrito de mi corazón”; Tuxtla Gutiérrez, Chiapas.| Enero 2015- Diciembre 2016
Supervisión de personal, manejo de inventarios y almacén, cortes de caja y elaboración de alimentos y bebidas.
Educación
Estudios
- Mtra. Nutricion y alimentacion sustentable
2021 Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas
- Licenciada en gastronomia
2016 Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas
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