Antonio Hidalgo Reyes

Líder en Inocuidad Agrícola

Profesional con experiencia en la coordinación de inocuidad y certificaciones en el sector agrícola, liderando procesos para la obtención de certificaciones Primus GFS y SENASICA SRRC, con aprendizaje y aplicación de estándares GlobalG.A.P., HACCP y Buenas Prácticas Agrícolas y de Manufactura.

Encargado de garantizar el cumplimiento normativo y la calidad en toda la cadena productiva, desde la supervisión de cultivos (tomate saladette, pepino slicer y chile jalapeño) hasta el empaque y distribución. Responsable de la gestión documental para auditorías, desarrollo de programas de trazabilidad (LabelView) y mantenimiento de registros para certificaciones.

Lidero equipos de hasta 45 personas, asignando y supervisando tareas, gestionando horarios, horas extras y optimizando recursos materiales y humanos. Experiencia en análisis de KPIs, elaboración de reportes de rendimiento y diseño de estrategias que reducen costos operativos y mejoran la productividad.

Cuento con conocimientos técnicos en el manejo de máquinas seleccionadoras CIU, incluyendo programación y mantenimiento correctivo y preventivo. Además, tengo formación en seguridad industrial, prevención de incendios, primeros auxilios y evacuación.

Mi gestión se ha enfocado en:

Optimización de procesos para reducir desperdicios y aumentar eficiencia.

Control de calidad en productos, procesos y servicios.

Cumplimiento normativo con auditorías exitosas.

Capacitación de personal en seguridad, buenas prácticas y estándares de inocuidad.

Formación académica:
Actualmente curso la Ingeniería Industrial en Producción, adquiriendo conocimientos sólidos en la optimización de procesos productivos, control de calidad, mejora continua, gestión de recursos humanos y materiales, así como en la implementación de metodologías para aumentar la eficiencia operativa. Esta formación complementa mi experiencia práctica en la coordinación de equipos, cumplimiento normativo y desarrollo de estrategias para la mejora de procesos en el sector agrícola e industrial.