Carlos Eduardo Gudiño González

Profesionista con más de 25 años de experiencia en el sector de Alimentos y Bebidas en Comedores Industriales, Centros de Entretenimiento y Hotelería.

Especialidad en Operaciones e Inocuidad Alimentaria.

Capacitador Red SEP Conocer y Secretaria del Trabajo 

EXPERIENCIA LABORAL

Golden Food Services del Noroeste, S. de R, L. de C.V., marzo de 2019 aenero de2023. –Gerente Regional de Operaciones y Servicio. Acargo delos Comedoresde Planta deProlec GE.,APTIV Guadalupey Satélite y Lamosa Porcelanite en Juárez, N.L. - Responsable de la Atención y Operación de los 6 Comedores de la Empresa y Cocina Central, Certificados con Distintivo “H”, atención a 2800 personaspor día en servicios 24/7.

Grupo Restaurantero Revolución., agostode 2015 a marzo de 2019.- director Corporativo de Alimentos y Bebidas. Este Grupo es el Operador de los Casinos Revolución en Monterrey Casino Rio en Allende, N.L., Twin Lionsen Guadalajara y Ciudad Guzmán,Jalisco., Golden Lion en Mexicali, B.C., Golden Lion en Jalapa, Veracruz, Golden Lion en Querétaro y Orus en Hermosillo, Son. Responsable de las Gerencias de Alimentos y Bebidas, así como de la Calidad en Seguridad Alimentaria de todos los Casinos (Todos Certificados con Distintivo H.)

Daltile, S. de R.L. de C.V.- San Pedro Garza García,N.L.- Gerente de Comedores. - abril de 2012 a Julio de 2015. Responsable de la Operación de los Cinco comedores de la empresa con un promedio de 2000 servicios diarios.

Aramark México, S.A. de C.V., Santa Rosalía, B.C.S. Y Reynosa, Tamaulipas. - Catering Manager y Gerente de Distrito. - octubre de 2010 a abril de 2012

Responsable de la operación de los cuatrocomedores de la empresa Corning Cable Systems, con un total de 7,500 servicios diarios y el comedor de Panasonic con 1,500 serviciospor día., responsable de la Certificación con Distintivo “H” del Comedor RCC de la empresa Corning Cable Systems. En Reynosa, Tamps.).

EnSanta Rosalía, B.C.S., al frente del Comedor de Minera Metalúrgica El Boleo, con 2000 servicios diarios en CocinasRemotas.

Casino Revolución, Monterrey, N.L.- director de Alimentos y Bebidas. abril de 2005 a octubre de 2010. A cargo de la operación de todos los servicios de Alimentos y Bebidas del Casino más grande del País, atención a 6000 clientes por día. Obtención de dos Certificaciones con Distintivo “H” y Distintivo “M” con calificación perfecta.

Rosarito Beach Hotel & SPA,Playas deRosarito, BajaCalifornia. Director de Alimentos y Bebidas (Residente), noviembre de 2003 a abril de 2005. A cargo de los centros de consumo del Hotel, Grupos y Convenciones, así como de eventos especiales, principalmente banquetes.

Licenciado en Turismo.

Universidad Hispano Mexicana (CDMX)

Generación 1982-86