cristian ruiz

• Soy Cristian tengo 23 años soy cocinero  en diversas áreas pero me desarrollo más en el área de producción. 
• soy una persona  honesta, serio , leal, amigable 

Encargado de Producción

Mariscos el Pechocho - Ciudad de México, CDMX

• junio 2021 a septiembre 2024
• Encargado en él Area de producción

En  el puesto me encargo de hacer los diferentes tipos de Guisos, Sopas ,Salsas, preparación de postres  como indica el recetario hacer pedidos de verdura  para las diferentes área fría y caliente  inventarios diarios para llevar un control de lo que se hará  de producción día con día 

Apoyar en la hora de Servicio con producción  en las áreas ya sea fría o caliente Tener las cámaras de refrigeración y congelación limpias y acomodadas con fecha de elaboración y caducidad con el  Manejo de  pets y llevar el manejo de inventario para tener un control de el producto formato de mermas diarias por dias y motivos que se maneja en el restaurante para tener un mejor control

• Soy técnico en gastronomía  
• centro De bachillerato tecnologico n2 Atizapán de Zaragoza 
• Como me titulé como técnico empecé a trabajar en el ramo de la gastronomía