David Perez Villarreal

Profesional experimentado con más de 10 años en la industria de servicios, especializado en gestión de operaciones de restaurantes, optimización de procesos, desarrollo de personal e implementación de capacitaciones. Historial comprobado en la mejora de equipos de trabajo para lograr la excelencia y garantizar la eficiencia operativa.

CONSULTORIA MADO (2022- Present) 

CONSULTOR 

Funde una firma de consultoría en la ciudad de Chihuahua, México, enfocada en capacitación, estandarización de procesos, desarrollo de franquicias y operaciones de restaurantes. Los clientes clave incluyen: Vancouver Donuts Pizzería Orsinis, Las Hijas de la Tostada, Epicentro Foro. 

GRUPO HEMA (2016- 2022) 

GERENTE DE OPERACIONES 

Administré 25 restaurantes en distintas ciudades, asegurando el cumplimiento de los estándares de marca, la eficiencia operativa y la rentabilidad. Serví como enlace principal entre la franquicia y el corporativo, comunicando actualizaciones, nuevas políticas y programas de capacitación a todas las sucursales. Realicé auditorías operativas y validé cambios en procesos, productos y recetas. Capacité y desarrollé a personal clave, incluyendo gerentes regionales y generales. Realicé análisis de desempeño, evaluando ventas, costos operativos, pérdidas y métricas de satisfacción del cliente. Elaboré y presenté informes mensuales de desempeño a la alta dirección. Trabajé en conjunto con equipos de marketing para alinear promociones con los objetivos del negocio y asegurar su correcta ejecución en los restaurantes. Manejo de estrategias de retención de talento, resolución de conflictos y evaluación de desempeño para mantener equipos altamente motivados. 

GERENTE DE ENTRENAMIENTO Y APERTURAS 

Dirigí la gestión de proyectos para la apertura de 17 nuevos Buffalo Wild Wings, supervisando todas las fases desde la planificación hasta la apertura operativa. Diseñé e implementé programas de capacitación para gerentes y personal de los restaurantes. Certifiqué roles operativos y entrené a posiciones gerenciales clave, como Gerente General, Subgerente y Gerente de Cocina. Supervisé a un equipo de 140 empleados en las aperturas de nuevas sucursales. 

ALSUPER (2013-2016) 

CAPACITADOR EN CORPORATIVO ALSUPER 

Diseñé e impartí cursos de capacitación virtual para la Universidad Alsuper a través de la plataforma Blackboard, dirigidos a gerentes y personal operativo. Lideré programas de inducción para empleados de todos los niveles, asegurando una integración efectiva en la empresa. Desarrollé materiales didácticos y programas de formación adaptados a las necesidades de cada área de la compañía. 

CAPACITADOR EN CENTRO DE DISTRIBUCION ALSUPER 

Capacitación del personal en gestión de inventarios, procesos operativos y manejo de sistemas internos en el centro de distribución. Implementación de programas de certificación para la operación de patines eléctricos y montacargas, garantizando cumplimiento con normas de seguridad

ADMINISTRADOR DE EMPRESAS

FACULTAD DE CONTADURIA Y ADMINISTRACION UNIVERSIDAD AUTONOMA DE CHIHUAHUA