Deysy Hernández Urquin

profesional comprometida con su trabajo, con alto sentido de la responsabilidad, con actitud de servicio con ganas de superación y adquirir nuevos conocimientos.

HOSPITAL AIR 2021-ACTUAL

cargo : Jefe de alimentos Y bebidas 

FUNCIONES: Planificar, supervisar y dirigir el proceso de preparación de alimentos. Control de costos, acorde a materia prima/merma. Seguimiento de sistemas de calidad hospitalaria Requisición de insumos. servicio a clientes. Realiza menú semanal establecidos para ventas coordina al personal para mantener los procesos de seguridad e higiene del área. Elaborar y actualiza manuales de procedimiento del área. Manejo de formatería de control establecidos de acuerdo a NOM-251-SSA1-2009, Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios. supervisión de dietas hospitalarias. Manejo y Capacitación de personal

NUTRIVIDA, CATERING 2019-2021

cargo : SUPERVISOR DE DISTINTIVO H

 FUNCIONES: Planeación de menús. supervisar preparaciones de previas y montajes en servicios. Manejo y capacitación de personal. Atención directa al cliente. Control de costos. control de almacén Implementar y mantener los programas de higiene y seguridad alimentaria. Control diario de formatos para cumplimiento de certificación anual NMX-F-605-NORMEX-2018.

CHS, MÉXICO 2016-2019

cargo : CONTROL DE CALIDAD 

FUNCIONES: Realizar recorridos de inspección, verificación y monitoreo de las operaciones y servicios a clientes en comedores industriales y cocinas en pozos en tierra. Generar y dar seguimiento a las acciones correctivas y preventivas encontradas en la operación, soporte y seguimiento de la Norma F-605-NORMEX-2018 y del sistema de gestión de calidad ISO 9001: 2015. capacitación continua de personal operativo y administrativo sobre BPM. Control de almacén e inventarios, manejo de sistema PEPS, atención a auditorías externas e internas. Planeación de menús cíclicos de comedores industriales. Planeación de menú de dietas hospitalarias. Planeación de abastecimiento de equipos e insumos de aperturas de comedores. Asegurar el cumplimiento de los servicios de producción, calidad, seguridad, inocuidad y ambiental de acuerdo a estándares internos de la empresa.

GASTRONOMICA SA DE CV 2014-2016

cargo : Nutrióloga y supervisor de distintivo H

 FUNCIONES: Capacitación de personal operativo sobre BPM. Control y seguimiento de preparación, ensamble de dieta hospitalarias. Control de costos Requisición de insumos. Control de inventarios. Creación y modificación de menús especializados. Manejo de personal operativo Seguimiento de áreas de oportunidad para cumplimiento de la norma F-605-NORMEX-2018.

Título y cédula en Nutrición Universidad Juárez autónoma de tabasco Villahermosa, Tabasco; México

2023 capacitación NORMA Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios. 2023 capacitación de inducción básica de auditorias internas. 2022 curso de gestión de la calidad en el servicio a cliente 2022 Programa de calidad Y Seguridad del paciente. 2020.SILCRE. Auditor y gestión en calidad e inocuidad alimentaria 2021. SILCRE.Covid-19 prevención dentro de las organizaciones 2020. IMSS. Recomendaciones para un retorno seguro al trabajo ante el COVID-19. 2019 Varcus. Capacitación conceptos básicos de protección ambiental 2019 Varcus. Capacitación identificación de áreas de riesgo en el trabajo 2019 Varcus. Capacitación Análisis de seguridad en el trabajo 2019 Varcus. Capacitación anexo SSPA