Edgar Aguilar Sánchez

Egresado de la Licenciatura en Química de alimentos de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo. Desempeño en plantas de manufactura conforme al aseguramiento de inocuidad y calidad bajo el cumplimiento de normas. Mi objetivo es desarrollarme con calidad y competitividad a través de los conocimientos y habilidades adquiridas durante mi formación académica y laboral, adaptándome a diferentes entornos industriales siempre con enfoque hacía la mejora continua.

Consultor Técnico
Sanox Sanitizing Oxidazing. Querétaro.

Asesoría técnica enfocada al sector Industrial, identificando necesidades con base a sus procesos y
proponiendo soluciones en higiene e inocuidad ligado conforme la operación.
Capacitación y entrenamiento a personal operativo y administrativo en condiciones de seguridad,
buenas prácticas y manejo de sustancias químicas. Implementación de equipos de apoyo para la
aplicación de productos químicos, detergentes y sanitizantes.

Supervisor de Calidad e Inocuidad
Grupo Bimbo. Tepeji del Río, Hidalgo

Seguimiento a indicadores de desempeño y prerrequisitos, aplicados a la mejora continua.
Supervisión de operaciones bajo estándares de calidad e inocuidad.
Seguimiento a inspecciones de materia prima y producto durante proceso, así como liberación de los
mismos.
Rechazo de producto y seguimiento a no conformidades.
Planeación y cumplimiento del plan maestro de limpieza, supervisando su ejecución.
Implementación y actualización de POE´S
Gestión de personal sindicalizado (tres turnos), conforme a objetivos operativos cumpliendo con
condiciones de seguridad.
Coordinación de actividades de trazabilidad, asegurando correcta documentación.
Elaboración de requisiciones de insumos, químicos y servicios externos, así como manejo del
almacén de estos (PEPS).
Coordinación del manejo integrado de plagas, seguimiento a programas y planes de acción.
Verificación y liberación de líneas de manufactura previo arranque.
Seguimiento a plan de auditorías internas.

Analista de Calidad
Envases Universales de México. Pachuca, Hidalgo

Coordinación, recepción, muestreo y análisis de materia prima y material de empaque de acuerdo a
estándares.
Seguimiento a producto no conforme.
Manejo de equipo de laboratorio.
Apoyo en problemas productivos.

Analista de Calidad
Prounilac. Tulancingo

Muestreo y pruebas de plataforma.
Seguimiento y análisis a productos en proceso.
Elaboración de registros y reportes de producto recibido.
Control y cumplimiento a procesos establecidos.
Operación de equipos involucrados en producción.

Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo

Químico de alimentos 

Instituto Politecnico Nacional

Laboratorista Químico