Edgar Fernández

Junio  2023

La Barca, Jalisco 47910

Estimado/a responsable de RRHH.

Le escribo en relación con la presente oferta de empleo públicada. Podrá ver mi currículum vitae adjunto.

Considero que cuento con la experiencia y conocimientos requeridos, sumado a las aptitudes desarrolladas en mi vida profesional que hacen de mí un candidato óptimo para el puesto.

Me encuentro en la antera disposición de explicarle más detalladamente lo que puedo aportar a la vacante y lo que puedo aprender si existe un acuerdo de entrevista.

Atentamente

ING. Edgar Omar Fernández Farías.
 

1 / 3

        
EXPERIENCIA LABORAL:   ___________________________________________________
 

HEALTHY & FRESH FRUITS/SICAR FARMS S.A. DE C.V. (Atotonilco El Alto, Jal.).
 

Líder de Calidad-Procesos y Almacén-Empaque Div. Occidente: Sept 2018 – Oct 2022.  
 

· Gestión y optimización del recurso humano bajo inspección de proceso de empaque con evaluación de tiempos y movimientos para proceso de empaque, embolsado, embalaje y liberación de producto terminado, obteniéndose ≥98% de efectividad en embarques.
 

· Asegurar los controles de procesos y productos mediante la validación organoléptica y físico-química, derivando en un incremento del 57% la cantidad de viajes de exportación con estatus de aceptación en el periodo laboral. Así como en un 03% en relación en de presentaciones especiales de producto en mallado anualmente.
 

· Se mejora en promedio 10% el indicador de quejas y rechazos por año, mediante el control de cumplimiento de IDOS, Matrices de Efectividad y 7 herramientas de calidad.
 

· Control, Análisis y Gestión de Sistema de Monitoreo de Órdenes de compra permitió incrementar la cartera de clientes, incrementar la productividad, calidad y seguridad entre 10-20% anual con la implementación de seguimiento a análisis de mejora.
 

· Análisis de procesos mediante mapeo, análisis de resultados y elaboración de IDOs, matrices de evaluación e instructivos de trabajo.
 

· Participe en auditorias cruzadas interdepartamentales para la acción de mejoras a las áreas de oportunidad bajo esquema ISO9000, Paretos, Ishikawas, Histogramas, Lay Outs, 5W:2H, 5s.
 

· Realizar plan de actividades de abastecimiento de entregas y recepción de materiales, insumos agroquímicos y refacciones, así como coordinar la distribución de materiales a clientes en occidente (Jalisco, Michoacán, Colima, Nayarit y Zacatecas).
 

· Programación de actividades de seguridad en manejo de extintores, hidrantes móviles, detectores de humo, BUMA y mantenimiento, operación y uso de montacargas y patín hidráulico (equipos de operación que tengo la experiencia en el manejo y bien uso de operación), asegurando el cumplimiento a políticas de calidad, inocuidad y seguridad.
 

2 / 3

MERIDIAN FRUITS S.P.R. DE R.L. DE C.V.-Fresh Kampo ( Los Reyes, Mich.).
 

Coordinador de Sistema de Operaciones U.P. AGUACATE: Julio 2016 – Septimbre 2018
 

· Asegurar controles continuos de línea y acción correctiva inmediata para certificar la calidad prescrita y el cumplimiento con las órdenes de fabricación. Obteniéndose al menos ≥97.5% de resultado en auditorías internas en el cumplimiento y gestión del ERP-SAP.
 

· Realizar una distribución balaceada de habilidades operativas para permitir que el plan de producción se alcance de manera efectiva con un registro de 95% - 100%.
 

· Cumplir estrictamente con los procedimientos operativos estándar (SOPs) por todo el personal del equipo, bajo el esquema de auditoria interna de procesos registrándose resultados promedios ≥95% en matrices de cumplimiento a proceso.
 

· Revisión diaria gerencial de objetivos e indicadores de éxito y variantes del informe durante las reuniones sobre el terreno y KPI´s de la unidad de empaque.
 

· Asegurar que se cumplan los objetivos de calidad, incluyendo el cumplimiento regular de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM ≥ 98%), el desempeño de las auditorias de sanitización y limpieza (POES = 100%), los controles de inocuidad de los alimentos (HACPP ≥ 99%) y los controles de calidad del producto realizados de acuerdo con las políticas.  
 

SUKARNE  AGROINDUSTRIAL S.A. DE C.V. (Monterrey, N.L./Culiacán, Sinaloa).
 

Supervisor de Línea de Procesos/Empaque/Sanidad: Abril 2006 – Marzo 2016
 

2006 - 2009 Desempeñe actividades de Supervisor de Sanidad Planta TIF:
 

· Supervisar actividades de saneamiento de planta (Plan Maestro de Sanidad)
 

· Seguimiento a desviaciones (Bitácoras de Limpieza Pre-operacional)
 

· Control de Químicos y Control de Plagas (FTs, Carta de Seguridad, Cartas Garantía)
 

2009 - 2012 Supervisor de Empaque:
 

· Manejo de Personal y Balanceo de línea
 

· Control de Procesos (Manuales de Operación, Fichas Técnicas, Matriz de Producción).
 

· Seguimiento a PPRs, BPMs, POES y PCCs - sistema de gestión de inocuidad (HACCP).
 

· Seguimiento a OT y gestión de Mtto preventivos y correctivos.
 

· Seguimiento a Seguridad del Personal (STOP).
 

2012-2016 Supervisor de Producción de Línea:
 

· Gestionar y controlar el uso eficiente de los recursos humanos, materiales y máquinas para cumplimiento a estándares de calidad e inocuidad. (Balanceo de Líneas).
 

· Coordinar, planificar y programar las operaciones de producción. (Matrices de Proceso).
 

· Responsable de la seguridad laboral del personal. (auditoria esquema STOP).
 

· Responsable del desarrollo y capacitación del personal para cumplimentó de BPM´s, POES operativos, así como orden y limpieza bajo esquema 5´s.
 

· Responsable del desarrollar y cumplir los KPI`s relacionados a Calidad, Costo, Inocuidad y Tiempo de línea de producción. (Herramientas de Calidad – Ciclo Deming).

Instituto Tecnológico Nacional de México 2001-2005. Titulo de Ingeniero en Industrias Alimentarias