Elena Serrano

Experiencia en Restaurantes, Manejo de distintivo H, Peps, control de mermas, supervicion de cocina en general. Control del equipo de cocina, fundar equipo sólidos para el mejor funcionamiento del lugar .

Dedicada 7 años en el giro restaurantero y Administrativo, en el cual se realiza Elaboración de costos de nuevos platillos, elaboración de menú, supervision de la calidad y proceso de los alimentos que conforma cada platillo.

Llevar el funcionamiento adecuado de primeras entradas primeras salidas, limpieza general del área de trabajo controlada por roles de limpieza establecidos, cuidado de procesos en la producción manteniendo la calidad adecuado para un producto de excelencia, manejo de personal a cargo creando un buen ambiente laboral donde predomine el trabajo en equipo haciendo así un equipo sólido y eficaz, trabajo bajo presión y control a la frustración. 

Una persona totalmente comprometida con mi trabajo. Toral puntualidad y exigencia a mi equipo garantizar los resultados que sean requeridos, trato con proveedores, elaboración de inventarios, requisiciones cuidando los stock determinados por la empresa.

Una persona honesta, confiable, eficaz, teniendo el sentido de urgencia, cuidado higiénico de los alimentos garantizar la satisfacción del cliente. 

Licenciatura en Gastronomía en Universidad Politécnica Hispano  Mexicana