Elvia Lomeli Fernandez

Elaboración, actualización e implementación de documentación en el departamento de mantenimiento.
Calibraciones de instrumentos; actualización y cumplimiento del programa de calibración, revisión del estatus de las etiquetas de calibración y resguardo del informe de calibración.
Apoyo en actividades solicitadas por el equipo de inocuidad.
Atención y elaboración de control de cambios.
Atención de desviaciones.
Administración de los listados de códigos de identificación (áreas, maquinas, instrumentos y equipos).
Elaboración de cotizaciones y requisiciones.
Análisis de materia primas.
Trámites ante la Cofepris.
Certificación Kosher.
Liberación de producto terminado.
Desarrollo de nuevos proyectos.
Actividades del equipo de inocuidad y responsabilidad directa en el cumplimiento de la norma ISO22000.
Establecer requerimientos de calidad a proveedores.
Atención de quejas técnicas y reclamación por parte de cliente.
Responsable de tomar y resguardar muestras de retención.
Supervisar transporte que cumplan con las especificaciones.
Supervisar y validar la l cumplimiento de BPM.
Supervisar que se cumpla con el proceso de control de plagas tanto interno como externo.
Responsable de control de químicos.
Realización de trámites ante la COFEPRIS y COPRISJAL.

Coordinador Documental de Mantenimiento (08/03/2022– Fecha actual)

Elaboración, actualización e implementación de documentación en el departamento de mantenimiento.

Calibraciones de instrumentos; actualización y cumplimiento del programa de calibración, revisióndel estatus de las etiquetasde calibración y resguardo del informe de calibración.

-Apoyo en actividades s o l i c i t a d a s po r el equipo de inocuidad.

• Atención y elaboración de control de cambios.
• Atención de desviaciones.

-Administración de los listados de códigos de identificación (áreas, maquinas, instrumentos y equipos).

-Elaboración de cotizaciones y requisiciones.

Analista de Calidad, Inspector de Calidad y Sistema de Gestión  (13/04/2020– 06/03/2022)

-Recepción de materia prima y material de empaque.

-Análisis de materia primas y producto terminado.

-Trámites ante la Cofepris.

-Certificación Kosher.

-Liberación de producto terminado y pipas.

-Desarrollo de nuevos productos

-Establecer requerimientos de calidad a proveedores.

-Atención de quejas técnicas y reclamación por parte de cliente.

-Supervisar y validar la l cumplimiento de BPM.

-Supervisar que se cumpla con el proceso de control de plagas tanto interno como externo.

-Actividades de acuerdo al sistema de gestión en base a la norma ISO22000-2018

-Divulgar Sistema de Calidad e Inocuidad en todas las áreas de la organización, mantener supervisión constante sobre la capacitación y comunicación interna.

• Control de documentos
• Atención de desviaciones y no conformidades
• Actualización e implementación del sistema HACCP.

Analista de Calidad, Inspector de Calidad (02/08/2017-13/04/2019)

estuve laborando durante el periodo de agosto 2017 al mes de abril 2019 con el puesto de encargada del departamento de calidad, posterior a eso obtuve el cargo de inspector de calidad en el cual desarrollé las siguientes actividades:

-Liberación de producto terminado y materia prima, realización de informes de calidaddel producto terminado.

-Atención de quejas por parte del cliente referente a calidad e inocuidad del producto.

-Revisión y cumplimiento de las BPM por parte del personalde producción,

-Liberación de equipos y áreas de producción posterior a su limpieza y sanitización.

Determinaciones de análisis fisicoquímicos en materia prima, producto terminado.

Realización de trámites ante la COFEPRIS y COPRISJAL.

Licenciatura en Ciencia de los Alimentos en el Centro Universitario de Ciencias Biológicas y Agropecuarias de la Universidad de Guadalajara.