Erick Alejandro Ponce de la Cruz
Restaurantes / Servicios de Alimentación
Acerca de Erick Alejandro Ponce de la Cruz:
Licenciado en gestión y servicios gastronómicos egresado de la Universidad Autónoma de Guadalajara, experiencia en restaurantes, hotelería y educación gastronómica a nivel licenciatura.
Experiencia
Practicante en hoteles Fiesta Americana Guadalajara, Presidente Intercontinental Guadalajara, Real Inn Expo, realice un intercambio cultural al hotel Iriquois at the beach en Mackinac Island, Michigan.
He trabajado en restaurantes de carnes, ahumados y cocina de autor en la ciudad de Aguascalientes.
En educación e impartido clases en instituciones de diferentes niveles; desde CECyTEA y Grupo ISIMA, hasta la Universidad del Valle de México, Universidad La Concordia, Universidad de Durango, Universidad Marista de Guadalajara y Universidad La Ciénega.
Por otro lado también he trabajado en hotelería en Cancún desarrollando posiciones de Sous chef y Chef de cuisine en Club Med Cancún
Mi más reciente experiencia es dirigir un restaurante de cortes en Guadalajara.
Educación
Licenciatura en gestión y servicios gastronómicos en la Universidad Autónoma de Guadalajara
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