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San Nicolás de los Garza
Erick Cantú

Erick Cantú

Desarrollo de nuevos productos

Científico

San Nicolás de los Garza, San Nicolás de los Garza

Social

Acerca de Erick Cantú:

Quimico enfocado en el desarrollo de nuevos productos alimenticios con amplio conocimiento sobre las diferentes normativas que giran entorno a ello.

Experiencia

Innovación y Desarrollo de Nuevos Productos 
Análisis de costos y utilidades para determinar los factores para el logro de los objetivos. Seguimiento del nuevo producto en todos los puntos del proceso como: Evaluación de proveedores, evaluación de materias primas, realización de pruebas funcionales a formulaciones y productos en planta. Analisis y control de bases de datos estadisticos y rastreabilidad de perdidas. Pesaje de formulas. Manejo de inventario. 

Calidad 
Registro de bitacora y formatos de calidad. Aplicación y constante actualización de procedimientos y normativas de calidad. Análisis de merma de origen así como rastreabilidad del proceso. Evaluación sensorial. Revisión de procesos de higiene y saneamiento

Educación

Químico Bacteriólogo Parasitólogo. Facultad de Ciencias Biológicas, Universidad Autónoma de Nuevo León.

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