Ernesto Pichardo Pedrero

15+ años como director y gerente de servicio técnico e innovación y desarrollo en la industria equipamiento
para el sector HORECA, desarrollando redes de servicio técnico a nivel LATAM y equipos de trabajo exitosos
enfocados en el servicio posventa al cliente y el cumplimiento de los procesos, desarrollando estrategias para
el continuo crecimiento y fortalecimiento de estas en función de la demanda del mercado. Así mismo el
desarrollo de nuevos equipos para procesar y cocinar alimentos. Logrando algunas certificaciones como UL,
NSF, CE y NOM.
8+ años en investigación científica en ciencia de materiales en México y Alemania

UNOX MÉXICO S. de R.L. de C.V HORECA
Director servicio técnico - febrero 2020 – a la fecha
Dirigir, gestionar, capacitar, establecer, desarrollar, coordinar, apoyas y auditar a las empresas de servicio técnico autorizadas por UNOX y a los distribuidores que venden los equipos en cuanto a servicio técnico pre y posventa. Crear y desarrollar con el nivel exigido por la matriz en Italia de una red de servicio técnico a nivel nacional.
Establecer un stock de refacciones (máximos y mínimos) conforme la demanda del mercado la fuese requiriendo para todos los equipos de la marca UNOX existentes en México.
Logros principales:
Δ Establecimiento de una red de servicio técnico con cobertura nacional en México
Δ Creación de una red de distribución de partes de recambio a nivel nacional.
Δ Obtención de las certificaciones NOM requeridas para todos los equipos que distribuye la marca en México

VECA INTERNACIONAL S.A. de C.V. HORECA
Gerente de servicio técnico - febrero 2018 – diciembre 2019
Gestionar el servicio técnico para los equipos de las marcas LAINOX, MIBRASA, Polyscience e
International. Desarrollar una red de servicio técnico a nivel nacional.
Mejorar la eficiencia de los equipos de la marca International que fabrica Veca Internacional en
México mediante la innovación en sus diseños, reingeniería, procesos de construcción, optimizando los recursos en su fabricación.
Logros principales:
Δ Establecimiento de una red de servicio técnico en las principales ciudades de México
Δ Establecer el inventario correcto (máximos y mínimos) de partes de recambio para satisfacer la demanda nacional.
Δ Obtención de las certificaciones NOM requeridas para todos los equipos LAINOX que se distribuyen en México

INNOVACIÓN E INGENIERÍA OMEGA S.A. de C.V. HORECA
Director - enero 2015 - diciembre 2017
Mejorar la eficiencia de los equipos de panadería y de cocción que se fabrican en México mediante la innovación en sus diseños, reingeniería, procesos de construcción, optimizando los recursos en su fabricación. Desarrollo de nuevos equipos para la industria alimentaría utilizando tecnología de punta para cumplir con los estándares internacionales en cuanto a seguridad y eficiencia.
Logros principales:
Δ Creación y fabricación de un prototipo de una máquina tortilladora utilizando tecnología actual.
Δ Obtener la certificación UL para los hornos Rotatorios de la marca Zucchelli Alpha
Δ Mejoras en la eficiencia de los hornos Zuchelly Alpha y SIMET fabricados en México.

RATIONAL MÉXICO S.A. de C.V. HORECA
Service Manager Mexico, Central America and Caribbean marzo 2008- diciembre 2017
Gestión de servicio técnico: Establecer, desarrollar, coordinar, capacitar, darle soporte técnico y auditar a las empresas de servicio técnico autorizadas por Rational para realizar el mantenimiento y reparación de los equipos Rational en México, Centro América y el Caribe.
Logros principales:
Δ Establecimiento de una red de servicio técnico con cobertura nacional en México capaz de responder las necesidades de los clientes en menos de 24 horas. Distribución de partes de servicio en toda la región para que en cualquier sitio se tenga cualquier parte en un tiempo no mayor a 24h
Δ Mejorar de forma absoluta la percepción del servicio técnico para equipos Rational por parte de los clientes, lo que genera que los clientes potenciales tengan confianza y seguridad en la marca
Δ imponer que las empresas de servicio en México cumplieran los estándares impuestos por Alemania.

Centro de Nanociencias y Nanotecnología UNAM Investigación Científica
Investigador Asociado junio 2006 – octubre 2007
Investigación Científica en materiales multiferroicos para aplicaciones en dispositivos de
almacenamiento de memoria de estado Sólido (Usb sticks, discos de estado sólido, etc)
Logros principales:
Δ Conocimiento aportado al giro sobre técnicas de formación de los dispositivos de memoria con densidad de almacenamiento mayor a la que había en su momento.

Forschungszentrum Jülich GmbH (Alemania) Investigación Científica
Investigador Asociado enero 2002 – abril 2006
Realización de experimentos sobre evolución de superficies de monocristales de oro con diferentes orientaciones cristalográficas en un ambiente electroquímico utilizando un microscopio de efecto túnel (EC-STM). Se obtuvo mucha información básica sobre las características superficiales cargadas eléctricamente del oro. Realicé investigación a nivel atómico de superficies de plata, así como trabajos electroquímicos con oro, plata y cobre.
Logros principales:
Δ Información muy detallada sobre los mecanismos de trasporte atómico superficial del oro
Δ Varios artículos publicados en revistas internacionales de alto impacto
Varios artículos publicados en revistas internacionales de alto impacto

-Doctorado en Ciencia de Materiales Heinrich-Heine-Universität Düsseldorf 2002-2006
-Maestría en Ciencia de materiales UNAM, Facultad de Ciencias 1996-2001
-Físico UNAM, Facultad de Ciencias 1989-1994