Sobre Esteban Lozada:
Experiencia en preparación de mariscos, manejo de equipo de cocina manejo de Distintivo H, PEPS. preparación de alimentos nutricionales basado en menú metropolitano,Mukimono, experiencia como ayudante de barra en preparación de cocteles, Practicas profesionales en sushi itto y eventos privados en Hoteles, empresas Privadas. Manejo de inventario,control de teperaturas, recepción de alimentos y estandarizacion de recetas.Manejo de hornos y ahumadores
Experiencia
Experiencia en preparación de mariscos, manejo de equipo de cocina manejo de Distintivo H, PEPS. preparación de alimentos nutricionales basado en menú metropolitano,Mukimono, experiencia como ayudante de barra en preparación de cocteles, Practicas profesionales en sushi itto y eventos privados en Hoteles, empresas Privadas. Manejo de inventario,control de teperaturas, recepción de alimentos y estandarizacion de recetas.Manejo de hornos y ahumadores
Educación
Lic. Gastronomía | septiembre/2018 | CUIM
- Manejo de equipo de cocina en general.
- Distintivo H
- Mukimono
- Escultura en hielo
- Estrategias y planes de marketing
Tec. Gastronomía | Agosto/2014 | CEDVA
- Prácticas en el Hotel Barceló en Rivera Maya
- Manejo de paquetería office
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