Felipe de Jesús Perales Morales

Recién egresado con experiencia en los procesos sobre la panificación.

Laboratorista / UAM Iztapalapa ·Se extrajo melanina de plátano macho ·Se ejecutaron distintas metodologías como Biuret, Bradford, FRAP, CUPRAC, ABTS ·Manejo de equipos como potenciómetro, centrifuga, espectrofotómetro, autoclave, campana de extracción. ·Se realizó la inoculación de microorganismos, estableciendo y manteniendo condiciones óptimas para el desarrollo de bacterias patógenas FEB 2023 - OCT 2023 EXPERIENCIA LABORAL Panadero / Panadería “La quemada” Dirigí la elaboración de una amplia variedad de panes artesanales, desde panes tradicionales hasta opciones especializadas y saludables, demostrando habilidades versátiles en la preparación de masas y técnicas de horneado. Operación de diversos equipos de panadería, incluyendo hornos, batidoras, laminadoras, parrillas, cortadoras y molinillas. Desarrollé y ajusté recetas para cumplir con los estándares de calidad y satisfacer las preferencias de los clientes, demostrando crecimiento en ventas y mejorando la eficiencia operativa. Supervisé el ciclo completo Colaboré con el equipo de ventas para proporcionar una mejor atención al cliente

Proyecto Tecnológico Terminal. UAM Iztapalapa
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una empresa
para la extracción de quitina del exoesqueleto de camarón para la elaboración de una película para el cuidado de frutas y verduras | Mar. 2021-Oct. 2021.
-Realicé el análisis de mercado.
-Desarrolle la ingeniería del proceso manejando tiempos y
movimientos de proceso, diagramas de proceso, balances de materia
y agua residuales.
-Elaboré la ingeniería de proyecto, realizando los cálculos de
tuberías, energía, diseño de planta, distribución de líneas y áreas
así como el diseño de la PTAR.
-Realicé la evaluación financiera del proyecto obteniendo diferentes
parámetros financieros, llegando a la viabilidad operativa teórica.