Fernanda Otero Ruvalcaba
Científico
Acerca de Fernanda Otero Ruvalcaba:
Egresada de la Facultad de Ciencias Químicas de la UACH en la carrera de QBP. Titulada por tesis en biotecnología.
Actualmente con 6 meses de experiencia en la industria alimentaria en inspección de calidad y análisis microbiológicos en cárnicos.
Cursando diplomado en Seguridad Alimentaria que me capacitará en ISO 22000:2018.
Experiencia
Inspección de calidad en planta productora de alimentos cárnicos bovino, porcino y aves en Chihuahua, Chih. Experiencia en BPM, BPL, POES, inspección operacional, trazabilidad, recepción de producto, analisis de características organolépticas, toma de muestra y analisis microbiológico para E. coli, coliformes, Salmonella spp., hongos y levaduras, Staphylococcus aureus y mesófilos aerobios.
Educación
QBP en Facultad de Ciencias Químicas, Universidad Autónoma de Chihuahua.
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