
Francisco Daniel Cruz Ramos
Turismo / Viajes / Hospitalidad
Acerca de Francisco Daniel Cruz Ramos:
Experiencia en alimentos y bebidas para hoteles Resort‘s, boutique y bussines class.
conocimiento en certificación H, manejo adecuado de alimentos y estándares de alta calidad y servicio.
conocimiento en cocina internacional, coctelería y vinos.
Experiencia
Asistente de alimentos & bebidas
Club Regina Puerto Vallarta, Jal.
- Manejo de nómina.
- supervisión de 5 centros de consumo y banquetes.
- Elaboración de horarios de trabajo de personal.
- Solicitud de requisiciones y trato directo con proveedores.
- Capacitación constante a personal.
- Manejo de estándares H.
Capitan de meseros
Four Points by Sheraton Puebla, Pue.
- Elaboración de inventarios.
- cierre y corte de caja.
- Elaboración de menús de bebidas.
- Montaje y supervisión de banquetes.
- Requisición de pedidos.
- Asignación de horarios de personal a cargo.
- Seguimiento a quejas y comentarios del huésped.
Asistente Operativo
Flor de Mayo Hotel Boutique & Restaurant Cuernavaca Mor.
- Supervisión de Restaurante.
- solicitud de requisiciones
- Horarios de personal
- Nomina.
- Seguimiento a eventos y banquetes.
- Apoyo a front check-in Check-out.
Mesero Anfitrión
Courtyard by Marriot Las Ánimas
- Atención a comensales.
- Venta sugestiva de productos máximos en cocina.
- Maridaje de vinos.
- Atención a eventos y banquetes.
- Experiencia en Desayunos/cenas y room service.
- Conocimiento en coctelería.
- Montaje de banquetes.
Cocinero B
Secrets & Now Amber by Dreams Puerto Vallarta, Jal
- Conocimiento en Cocina mediterránea, del mar, mexicana e italiana (especialidades)
- conocimientos en distintivo H y cristal.
- Manejo de línea caliente y fría
- Parrillado.
- Montaje de buffete.
Educación
Lic. Administracion de Empresas Turisticas
Universidad Angelopolis Puebla, Pue.
Tecnico profesional en Alimentos y Bebidas
Conaleo Puerto Vallarta, Jal.
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