Francisco Javier Aguilera Delgadillo

Licenciado en Mercadotecnia Internacional con especialidad en gastronomía y pasante de ingeniería en alimentos. Estos conocimientos multidisciplinarios me han dado las herramientas para poder desempeñarme en distintas áreas administrativas, operativas y técnicas dentro de la industria alimenticia.

Enfocando mi desempeño en el desarrollo de nuevos productos, planeación estratégica, análisis de desarrollos, comercialización y ventas.

EXPERIENCIA PROFESIONAL 

Shoking Internacional S.A. De C.V. Ciudad de México. Enero 2019 – Actual

Gerente Ejectutivo.

• Mejorar la operación logística de recepción, almacenamiento y distribución de mercancía; logrando almacenar hasta 6 contenedores y una distribución a tiempo de más de $150milllones de pesos en mercancía. 
• Desarrollar, implementar y dirigir estregias prácticas de entrega de mercancía de temporada; aumentando la eficiencia de entregas diarias en un 50%.
• Consolidar el servicio de atención la cliente, ejecutando estrategias de CRM para completar el proceso de venta.
• Supervisando a 7 personas logramos completar el mayor número de objetivos estratégicos gracias a la integración de un eficiente equipo de trabajo.

Shoking Internacional S.A. De C.V. Guadalajara, Jalisco. Enero 2016 – Diciembre 2018

Gerente Administrativo.

• Administrar de manera eficiente los recursos financieros de la empresa; creando protocolos de compras ahorrando a la empresa un 30% en gastos innecesarios. 
• Creación del área de mercadotecnia; implementando presupuestos semanales, mensuales y anuales de publicidad para el posicionamiento de las marcas, logrando incrementar las ventas por internet y redes sociales un 40% en menos de un año. 
• Administración del recurso humano implementando nuevas políticas internas para la mejora operativa. Logrando crear núcleos productivos y equipos de trabajo integrales eficientes a través de la comunicación clara de objetivos y metas de dirección general. Teniendo a mi cargo 45 personas. 
• Registro de marcas y patentes comerciales, obteniendo el registro de 4 marcas para facilitar el proceso de importación de mercancías. 
• Estudio del idioma Chino Taiwanés para mejorar la comunicación interna. Logrando llevar una conversación básica. 
• Implementación de reportes financieros semanales, mensuales y anuales donde llevaba un registro de gastos, ventas y conbranza. Facilitando con esto la creación de objetivos, metas de venta y estrategias de comercialización. Estos reportes eran presentados a dirección general cada semana.

Shoking Internacional S.A. De C.V. Guadalajara, Jalisco. Enero 2014 – Enero 2016

Gerente Corporativo. 

• Desarrollo del estudio de viabilidad comercial para la adquisición de la licencia comercial del personaje “Betty Boop” para la importación y comercialización en la categoría de bolsas, carteras y maletas para dama. Logrando un contrato por dos años con Tycoon Enterprises S.A. De C.V. Logrando importar 34 contenedores anuales.
• Posicionamiento de marca dirigido al consumidor final para poder generar nuevos puntos de venta estratégicos. Logrando 4 puntos estratégicos en Monterrey, Guadalajara, Torreón, León y Ciudad de México. 
• Desarrollo de nuevos productos a partir de un portafolio gráfico proporcionado por Tycoon Enterprises, junto con estudios de mercados se generaron 15 catálogos de productos por temporadas en dos años. 
• Venta y comercialización de bolsas, carteras y artículos para dama. Llegando a facturar $800 mil pesos mensuales y una cobranza de $120mil pesos bimestrales. 
• Creación de un equipo de ventas de 4 personas a mi cargo, seccionando la República en zonas comerciales. 

The Boathouse Proidencia. Guadalajara, Jalisco. Enero 2012– Diciembre 2013

Auxiliar administrativo 

• Proyecto para estandarizar procesos productivos, reduciendo gastos en compras de insumos en un 40%.
• Creación de nuevas políticas de compras de insumos y materias primas para mejorar la calidad de los alimentos. Obteniendo el distintivo H. 
• Mejoras en el área de producción implementando un sistema de calidad alimenticio.  Obteniendo el distintivo H. 
• Desarrollo de nuevos productos a partir de la mejor utilización de las materias primas. Creando especialidades diarias, incrementando la afluencia de comensales 80%
•  Implementación de nuevas estrategias de venta y posicionamiento del restaurante, creando campañas de publicidad y promociones. Logrando tener presencia en programas de televisión local e incrementando las ventas mensuales 30%. 
• Teniendo 15 personas a mi cargo. 

Corporativo Black Coffe Gallery. Enero 2009 – Agosto 2011

Gerente Comercialización. 

• Estandarización del proceso productivo del tostado de café. Logrando reducir las mermas de producción al 15%.
• Venta y comercialización de insumos a restaurantes y cafeterías. Logrando colocar el café tostado en 18 restaurantes locales, 4 restaurantes de cadena y 8 cafeterías dentro del estado de Jalisco. 
• Desarrollo de nuevos productos para la disminución de los gastos operativos.  Creando 3 líneas de producción: tostado de café, jarabes endulzados y productos de planificación. 
• Supervisión y mantenimiento de 12 sucursale. Logrando disminuir el gasto de mantenimiento de equipos de cafeterías en 60%. Implementando un sistema de supervisión periódica diaria por flotillas.
• Teniendo 9 personas a mi cargo. 

Centro de Investigación Tecnogica al Servicio de la Industria Alimenticias (CITSIA). Agosto 2005 – Enero 2009

Analista de Desarrollo. 

• Creación del area de investigación de mercado, logrando generar proyectos de viabilidad a partir de estudios de mercado para marcas locales: Jastea, AGRANA Foods México, Tequila 7 hermanos, Corazón de Alcachofa. 
• Desarrollo de nuevos productos a partir de estudios de mercado, análisis sensoriales y degustaciones: pozole hidratado, chicharrón de soya, crema de tequila, agua de chia, pectinas, hidrocoloides, repostería especializada para diabéticos. 
• Estandarización de procesos productivos a partir de análisis estadísticos. 

GRUPO SSINA

Certificación Manejo Higiénico de los Alimentos (2020)

Universidad Autónoma de Guadalajara (UAG) Licenciatura en Mercadotecnia Internacional (2004)

Universidad Autónoma de Guadalajara (UAG) Especialidad en Gastronomía (2005)

Universidad Autónoma de Guadalajara (UAG) Pasante de Ingeniero en Alimentos (2007)

Universidad Jesuita de Guadalajara (ITESO) Diplomado en hidrocoloides y métodos de conservación. (2008)

Universidad Camilo José Cela. Madrid, España. (UCJC)

Cátedra Ferran Adrià, sobre estudios gastronómicos. (2005)

California State University of Long Beach. (CSULB)

Diplomado en estudios económico administrativos. (2003)

Cámara de la Industria alimenticia de Jalisco. (CIAJ)

Curso de distintivo H (2013)