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Miguel Hidalgo
Francisco Osnaya

Francisco Osnaya

Head de manufactura de alimentos
Miguel Hidalgo, México

Social


Sobre Francisco Osnaya:

Soy Ingeniero en alimentos con maestría en logística egresado de la UNAM con 25 años de experiencia en empresas de clase mundial. Tengo bastos conocimientos en la industria de secados, chocolate y pintura automotriz. Manejo los conceptos de mejora continúa como lean-six Sigma y tpm para mejora de procesos y productos.

Experiencia

1. Por 5 años como head de manufactura en planta de almidones y molienda de maíz en INGREDION. Responsable de:

  • Lograr los objetivos de molienda de maíz y envase de almidones definidos. 
  • Suministrar la materia prima para las plantas de secados de fécula, almidones modificados, maltodextrinas y refinería de glucosa.
  • Implementar la cultura de lean manufacturing en la planta de molienda (5’s, Standard work y SMED).
  • Auditor interno ISO-22000, ISO14000 y Seguridad.
  • Soportar el plan de mantenimiento preventivo-predictivo y limpieza programado.
  • Soportar el programa de pruebas de seguridad de equipos, capacitación y evaluación de tareas críticas.
  • Desarrollo y seguimiento del plan de capacitación de seguridad, operativo, calidad y de reducción de desperdicios.

2. Con 4.5 años en Ingeniería de procesos Sr. en BARRY CALLEBAUT, responsable de

  • Diseñar procesos robustos para las transferencias de productos a las diferentes líneas de la planta. Transferencia de recetas para Grupo Bimbo, Turín, y Unilever entre otros clientes importantes.
  • Arranque de líneas y equipo de proceso.
  • Mejora de productos reduciendo tiempos de ciclo y mejora de calidad sensorial.
  • Colaborar en proyecto de mejora continua regional llamado “One Plus”. Liderar eventos Kaizen para eliminación de pérdidas y Facilitador de TPM. Mejorar la productividad de 6 líneas de chocolate líquido y sólido. 

3.  Experiencia de 6 años en BASF como Especialista de mejora continua e ingeniería de procesos. Responsable de :

  • Diseñar la estrategia de mejora de procesos, mediante análisis y mapeo de estos y sus interfases, asegurando la rentabilidad y la sustentabilidad de los proyectos generados; considerando su impacto en el negocio (costo, eficiencia, calidad e impacto a clientes) con el fin de optimizar tecnologías, equipos y procesos productivos del sitio.
  • Asegurar la actualización de roles individuales y grupales de “Equipos de alto desempeño” de acuerdo con los resultados de proyectos de mejora para garantizar la sustentabilidad de las mejoras.
  • Colaborar con el equipo de Excelencia Operativa de Alemania para eliminar los riesgos de seguridad, mejorar la calidad de los productos y reducir los tiempos de ciclo.
  • Supervisar el cumplimiento de proyectos Kaizen asegurando el alcance de los resultados y el apego a la metodología.
  • Colaborar en el comité de eliminación de comportamientos riesgosos (ERP), Facilitador de sistema de control de cambios (MOC), y manejo de safety concepts en el sitio. 
  • Colaborar en la estrategia de mejora continua de back to basics y LSS en el sitio.
  • Mejora de productos utilizando metodología de diseño de experimentos.

Educación

  • MBA con especialidad en logística. TecMilenio, 2022                                                         
  • Diplomado. Six sigma green belt. ITESM,  2018                                                                         
  • Diplomado. Lean Manufacturing. ITESM,  2012
  • Diplomado. Desarrollo de Capacidades de Mando. ICAMI, 2009           
  • Diplomado. Administración de la Producción. UNAM, 2006                                                               
  • Diplomado. Desarrollo de Nuevos productos Alimenticios. UNAM, 2005                                        
  • Ingeniería en Alimentos. UNAM.1995                                                                                                                                                                

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