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Colima
Gabriela Mendoza

Gabriela Mendoza

Ingeniería bioquímica

Farmacéutico / Biotecnología

Colima, Colima

Social

Acerca de Gabriela Mendoza:

Egresada del Tecnológico de Colima de la carrera de ingeniería bioquímica, con especialidad en biotecnología, busco adquirir nuevos conocimientos y retos para mí crecimiento personal y profesional.

Experiencia

Supervisor de calidad 

PRODUCTOS INDUSTRIALIZADOS TECOMÁN S.A DE C.V

  • Supervisor y manejo de personal. Actualización de protocolos y mapeo de procesos.
  • Implementación de medidas preventivas y correctivas (HACCP y BPM'S).
  • Presentación de reportes mensuales. Análisis fisicoquímicos e instrumentales de materia prima y el proceso a nivel laboratorio.
  •  Revisión y validación de documentos, no conformidades, sistemas críticos e insumos. 
  • Monitoreo de equipos de producción. 
  • Liberación de producto terminado. 
  • Atención a proveedores y clientes. 
  • Recorridos de orden, limpieza, seguridad e higiene de acuerdo a la normatividad vigente ISSO 900.

Educación


• Snak vegano a base pulpa de YACA deshidratada. CAMPARTE S.A DE C.V.
- Estudió y segmentación del mercado.
- Implementación de NOM's 51, 2022, 9001 y regulaciones
sanitarias en base a las BPM'S Y HACCP.
- Pruebas de laboratorio, sensoriales y vida útil de anaquel.
- Implementación de certificación KOSHER.
- Elaboración de etiquetado de acuerdo a la FDA Y NOM'S
vigentes.
- Ficha técnica del producto terminado.

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