
Gabriela Mendoza
Farmacéutico / Biotecnología
Acerca de Gabriela Mendoza:
Egresada del Tecnológico de Colima de la carrera de ingeniería bioquímica, con especialidad en biotecnología, busco adquirir nuevos conocimientos y retos para mí crecimiento personal y profesional.
Experiencia
Supervisor de calidad
PRODUCTOS INDUSTRIALIZADOS TECOMÁN S.A DE C.V
- Supervisor y manejo de personal. Actualización de protocolos y mapeo de procesos.
- Implementación de medidas preventivas y correctivas (HACCP y BPM'S).
- Presentación de reportes mensuales. Análisis fisicoquímicos e instrumentales de materia prima y el proceso a nivel laboratorio.
- Revisión y validación de documentos, no conformidades, sistemas críticos e insumos.
- Monitoreo de equipos de producción.
- Liberación de producto terminado.
- Atención a proveedores y clientes.
- Recorridos de orden, limpieza, seguridad e higiene de acuerdo a la normatividad vigente ISSO 900.
Educación
• Snak vegano a base pulpa de YACA deshidratada. CAMPARTE S.A DE C.V.
- Estudió y segmentación del mercado.
- Implementación de NOM's 51, 2022, 9001 y regulaciones
sanitarias en base a las BPM'S Y HACCP.
- Pruebas de laboratorio, sensoriales y vida útil de anaquel.
- Implementación de certificación KOSHER.
- Elaboración de etiquetado de acuerdo a la FDA Y NOM'S
vigentes.
- Ficha técnica del producto terminado.
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