German Cuapio Morales

Me llamo German Cuapio Morales, tengo 35 años, soy esposo y padre de un niño 11 años, llevo 3 años de casado, termine una ingeniería en Ciencia y Tecnología de Alimentos en la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro.

Empecé mi carrera en 2012, como analista de calidad en la empresa Sabritas S.A. de C.V., era encargado de analizar toda la materia prima que llegaba a la empresa, en los 2 años y medio que trabaje logramos la certificación AIB.

En 2014 me integre a la empresa Productos Industrializados de Saltillo, cubriendo el puesto de Inspector de Recibo de Materiales, aseguramos que las materias primas y materiales de empaque que ingresaban a planta cumplieran con lo especificado, en último año laborado se logró la certificación  (BCR/ISO 9001).

Posteriormente en el 2017 realice una especialidad en Química Aplicada con Opción Terminal en Agroplasticultura, en Centro de investigación en Química Aplicada (CIQA), la cual culmine exitosamente con un caso de estudio: Ácido elágico como tratamiento para prolongar la vida útil de productos poscosecha enteros y/o procesados.

En el 2018 trabaje para Projectek Alimentos S.A. de C.V. desempeñando el puesto como supervisor de producción encargado de cumplir con los programas de producción, establecer objetivos, preparar programas e informes de rendimiento y progreso.

Para el 2019 se me presenta la oportunidad de laborar para MINSA S.A. de C.V. como supervisor de sanidad, donde coordinaba la limpieza de los equipos, maquinaria y diferentes áreas en común de toda la empresa, en mi corto tiempo laborando se logró terminar las limpiezas preoperativas de los equipos en tiempo y forma.

En 2020 a 2023 desempeñe el puesto de supervisor de sanidad en Alimentos finos del norte, S. de R.L. de C.V. llevando a cabo la coordinación de limpieza de las líneas producción y áreas en común de la empresa. En los últimos dos años se logro la certificación SQF Y AIB con una calificación mayor a 900 puntos.

Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro UAAAN

Ingeniero en Ciencia y Tecnología de Alimentos. Titulo de tesis Caracterización fisicoquímica y microbiológica de cubiertas comestibles a base de mucílago de chía (hyptis suaveolens) aplicadas en manzana para prolongar la vida de anaquel.