Giovanni Hernandez Martinez

Profesional con más de 8 años de experiencia en
diferentes departamentos servicio, cocina, gerencia,
compras y recursos humanos así como en gestión y
emprendimiento de diferentes microempresas .
He realizado diferentes tareas como manejo de vehículos tipo sedan pick up particular y privados lo que me hace
adaptarme rápido a nuevos trabajos y ser plurivalente.

GERENTE GENERAL
Restaurante Buffet El Portal/ Agosto 2023
Encargado de resolver cualquier incidencia en las diferentes áreas cocina y
servicio atención a clientes , proveedores elaboración de nomina, entrevistas,
toma de desiciones manejo de personal y disminuir gastos operativos .
JEFE DE COCINA CHEF EN TURNO
Restaurante El 24 Parrilla y mariscos /2022
Responsable del área de cocina supervisión y aplicación de manuales ,
preparación de platillos ,costeó ,innovación ,mejoramiento de procesos,
estandardización para comenzar a franquiciar.
GERENTE
Restaurante Bar La Dolores /2018
Atención a cliente , recursos humanos, cocina y servicio.
GESTIÓN Y EMPRENDIMENTO DE MICROEMPRESAS
Desarrollo de proyectos buscando inversionistas y gestionando con gobierno
federal e incubadoras logrando los objetivos planteados en cada una de ellas
Forrajera (El Torito)
Centro de acondicionamiento físico
Salón de eventos sociales
Exportación y comercialización de granola artesanal (proceso)
ASESORAMIENTO PARA HOTELES IMPLEMENTACIÓN DE COCINA Y EVENTOS
Hotel Casa Don Tito
Hotel Boutique Casa Tellez
Chofer particular (Querétaro )

Licenciatura en Administración de Empresas
(Trunca Séptimo semestre )
Centro Universitario UAEM Atlacomulco
Preparatoria IUEM Campus Atlacomulco

CAPACITACION EN ESPECIALIDAD DE
MICROCOMPUTADORAS .
CURSO DE MANEJO HIGIENICO DE LOS ALIMENTOS .
CURSOS DE COCINA MEXICANA ,ITALIANA FRANCESA ,
DEL MAR , JAPONESA
MIEMBRO DEL CONSEJO CONSULTVO DE TURISMO
SOSTENIBLE Y DESARROLLO ARTESANAL JOCOTITLAN
2022-2024
CURSO ACCIONES PARA LA DETECCION Y DENUNCIA DE
CASOS DE VIOLENCIA Y EXPLOTACION INFANTIL