Itzel Carolina Loera Peña

Ingeniera en Biotecnología con formación en microbiología, fermentaciones y calidad, experiencia en el sector alimentario, acuicola y agrícola.

Ingeniera en Biotecnología con experiencia en laboratorios y en los sectores alimentario, acuícola y agrícola. He participado en la recolección y procesamiento de muestras agrícolas, cultivo de microorganismos, evaluación de biocontrol, extracción de ADN y formulación de experimentos. También he trabajado en la evaluación de extractos naturales para combatir parásitos en peces y en la gestión del sistema EOS en Constellation Brands, enfocándose en el mantenimiento, monitoreo de procesos, capacitación del personal y análisis de pérdidas en la producción.

Estudie Ingeniería en Biotecnología en el Instituto Tecnológico de Sonora (2020-2024) y soy Tecnóloga en Producción Industrial de Alimentos (2017-2020). Durante mi formación, fui miembro del Laboratorio de Biotecnología del Recurso Microbiano y profesora asistente en el Instituto Tecnológico de Sonora y realice una estancia científica en el Centro de Investigaciones Biológicas del Noroeste (CONACYT).