Javier Montoya Nieto

Joven apasionado por el funcionamiento y mejora de procesos productivos con experiencia en el sector alimenticio con habilidades en laboratorio de análisis fisicoquímicos y de microbiologia. Asi como conocimiento en la uso de la documentación para lotes productivos. Además de saber realizar la trazabilidad de un producto

Schnelleke logistics-Danone
Operador logistico | Febrero 2023 – Septiembre 2023

-Preparación de pedidos de los productos de acuerdo a una demanda y fechas de entrega mediante su entarimado y codificación para su posterior carga para ser entregados

- Manejo y control de inventario de los productos mediante el uso sistemas de códigos, que realizan el conteo, y una base de datos conectada a servidores de cisco.

- Planeación de rutas de distribución para optimizar los tiempos de entrega y evitar errores de carga mediante el pesaje de los productos acomodados.

La próxima estación S.P.R. de R.L. 
Analista de calidad | Junio 2021 – Septiembre 2022

Congeladora el niño
Analista de calidad | Diciembre 2023 – Agosto 2024

-Análisis de inocuidad de líneas de producción de alimento congelado mediante la implementación de buenas practicas de manufactura por parte de los trabajadores siguiendo la normativa nacional.

- Análisis de características fisicoquímicas de frutas y verduras para garantizar la calidad pedida por el cliente mediante el análisis porcentual de las muestras y propiedades características de los alimentos como su pH, grados Brix, color, olor y sabor.

- Manejo y control de productos desinfectantes para los alimentos como el cloro y el ácido peracético en las líneas de producción garantizando que se encuentren en la concentración permitida por la norma NOM-251-SSA1-2009. Así como la realizar las acciones correctivas en le proceso en caso de que los parámetros no se cumplan.

-Proyecto de digitalización de datos mediante base de datos en Excel y servidores de Cisco mediante la captura y almacenamiento de los datos recabados durante el análisis del alimento.

Ingeniero egresado del Instituto Politécnico Nacional con una solida formación en procesos biologicos y temas afines a el como la inocuidad, uso, manejo y producción de alimentos producidos en el sector industrial. Así como el conocimiento de Normas que rigen los procesos mediante su correcta implementación desde métodos, protocolos y legislación de las mismas