Jesus Alfonso Toledo Chavez

Estudiante de Ing. Bioquímica, Análisis de peligros y puntos críticos de
control (HACCP), normativas y legislación alimentaria, planificación y
organización de actividades de auditoría y mejora continua, gestión de
incidentes y no conformidades, comunicación efectiva, trabajo en
equipo, manejo de software de gestión documental, análisis de datos,
desarrollo y seguimiento de KPI's, innovación y adaptabilidad.

Gestor de calidad
Conocimiento en Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria
(SGIA):
• Familiaridad con ISO 22000, HACCP, BRC, IFS, y FSSC 22000.
• Implementación y mantenimiento de sistemas de gestión de
inocuidad alimentaria.
Gestión Documental:
• Creación, revisión y actualización de manuales de calidad,
procedimientos, instructivos y registros.
• Gestión de control de versiones y disponibilidad de
documentación actualizada.
Auditorías Internas y Externas:
• Planificación y realización de auditorías internas.
• Preparación de documentación para auditorías externas y
respuesta a hallazgos.
Capacitación y Desarrollo del Personal:
• Diseño e impartición de programas de capacitación en SGIA y
gestión documental.
• Evaluación y desarrollo de la competencia del personal

Ing. bioquímica: Microbiología y alimentos
Instituto tecnológico de Tijuana | Tijuana, BCN