Joel Rodríguez Arroyo

Gerente  general de restaurante con experiencia comprobable , eficiente y experto en todos los aspectos de la gestión de restaurantes de éxito.   Con varios años de experiencia en el sector y conocimientos de gestión de personal y de las funciones de los establecimientos de servicio de alimentos y bebidas.  Equipado con un conjunto de habilidades  diversas y eficasez  que  me  permiten  crear  relaciones de equipo positivas, encaminadas a un perfecto servicio al cliente.  Apasionado por el sector de la restaurant y  bar lounge ,  deseoso de aportar mis años de experiencia y crecimiento a un establecimiento en auge. Mi perfil  professional fue creado  trabajando arduamente  en restaurantes de  prestigio en  Cd.de Mexico,  Seattle,  Calgary y  Saskatoon.

2012-2021  Gerente  General    Denny’s . 

 ( Dencan  Corp  part of  NorthLand  properties ) Calgary,  Saskatoon,

• Restaurante  con  ventas   anuales   $   2 500 000  Dlrs,   Capacidad   120  comensales,      62 personas   bajo  mi  mando 
• Coordiné de forma eficaz las tareas diarias de gestión del restaurante, lo que condujo a una mayor productividad y a niveles más altos de satisfacción de los clientes.
• Participe  activamente en  la  evaluacion mensual   de  nuestros estados  de  perdidas y  ganancias,   creando planes  para  ajustar nuestras  operaciones y  lograr y/o mantener  los  numeros  requeridos por   nuestro   grupo directivo
• Enfoque  a todo  mi  equipo de trabajo  en optimizar   el menú   como  lo  establecian los  estandares  de la empresa  y  de acuerdo   a las  ofertas  de temporada         ( cambios  de menu  trimestrales )  y a los comentarios de los clientes.
•  Atendía el comedor y realizaba  chequeos constantes ( quality  checks )  a  cada  comensal, haciéndome cargo adecuadamente de las dudas o deseos de los clientes.
• Entrevisté, contraté y asesoré a  gerentes,   camareros y personal de cocina cualificados, participe activamente  en  el entrenamiento  de   cada uno  de   ellos .  Me  enfoque  en retencion   de  empleados,  evaluacion    y   en promover   los  mejores empleados  a   puestos de  mas  reponsabilidad
• Evalué el desempeño del personal, ofreciendo consejos constructivos para mejorar la productividad general.
• Participacion en  cursos  anuales de mejoramiento en  gestion  gerencial :  Eficiencia  en  Costos de  Alimentos  y Bebidas, Lineamientos laborales y resolucion de conflictos    de  acuerdo a   la  parametros establecidos por la autoridad Canadiense,  Motivacion  de personal  y  su desarrollo.   Etc..

2008-2012  Gerente General  Rock  Creek  Tap &  Grill  Restaurant

 ( Restaurante   Fusion – upscale  )  Saskatoon 

• Restaurante   con ventas   anuales    2 000 000 Dlrs    Capacidad    110 comensales,      53  personas bajo  mi  mando
• Coordiné de forma eficaz las tareas diarias de gestión del restaurante, lo que condujo a una mayor productividad y a niveles más altos de satisfacción de los clientes.
• Atendía el comedor y realizaba  chequeos  constantes ( quality  checks ) a   cada  comensal, haciéndome cargo adecuadamente de las dudas o deseos de los clientes.
• Entrevisté, contraté y asesoré a  gerentes,   camareros y personal de cocina cualificados, participe activamente  en  el entrenamiento  de   cada uno  de   ellos .  Me  enfoque  en retencion   de  empleados,  evaluacion    y   en promover   los  mejores empleados  a   puestos de  mas  reponsabilidad
• Evalué el desempeño del personal, ofreciendo consejos constructivos para mejorar la productividad general.

Parte   importante  de  mi  desempeno como   Gerente  General  fue   la  creacion de  estrategias   de mercadotecnia   enfocadas  a  atraer mas  clientes: contratacion de  publicistas   especializados  en redes   sociales,  manejando nuestra  imagen  en Facebook,  Whatsup  e Instagram  para  conectar con  mas  clientes potenciales,   enfocado  en  jovenes   ejecutivos,  millenials . 

ESTUDIOS

• 1995 – 1998  Lic en Administracion de  Alimentos y  Bebidas;  Instituto Politecnico  Nacional Ultimo  semestre  y titulacion  pendiente  razon: ofrecimiento   de   oferta  de  trabajo    en prestigioso  hotel  en  Cancun