Josafat Pérez

Soy bartender profesional, con experiencia ya sea como ayudante o como a cargo de la barra. Me eh desempañado bien como mixólogo, creando bebidas al gusto del cliente, tanto en mesa como desde la barra. Me considero limpio, organizado, puntual y disciplinado. 

Se me dio lugar en la barra de algunos de los mejores lugares en Morelia, ya fuera en eventos o de planta. Estuve a cargo de la barra Chango Restaurante, en el centro de la ciudad, dejando la carta de bebidas con recetas mías al completo, organizando catas y degustaciones, asegurando eventos y tratando con nuevos proveedores. En Grupo Zacarías tenia a mi cargo un equipo de 12 bartenders, en 4 barras. Llevaba el reclutamiento y capacitación del personal, así como su distribución. Pedidos requisiciones y costeo de productos. 

Tengo certificaciones como bartender, barista y mixólogo expedidas por el Colegio Gastronomico de Morelia, The Bartender Institute, en Guadalajara, Jalisco y Pata Negra, en la CDMX.