Jose Renato Galeazzi Merlo

Tener la oportunidad de continuar desarrollándome personal y profesionalmente en una de las empresas más destacadas del sector  donde poder contribuir con mi experiencia  y con las habilidades adquiridas durante mi formación en el logro de metas generales de la empresa

OBJETIVO LABORAL

Tener la oportunidad de continuar desarrollándome personal y profesionalmente en una de las empresas más destacadas del sector  donde poder contribuir con mi experiencia  y con las habilidades adquiridas durante mi formación en el logro de metas generales de la empre

EXPERIENCIA LABORAL

EMPRESA FLEISCHMAN SA DE CV

            Vendedor técnico comercial

Generar ventas para cubrir con el Budget y Ferecast de la zona, atender clientes de la zona, cerrar ventas periódicas, atender a clientes de la zona

Desarrollar a los pequeños comercios para convertirlos en panificadoras, las panificadoras en empresas panificadoras, las empresas panificadoras en industriales de la panificación e industriales de la panificación en macro industriales

Asesorar a los empresarios de la panificación sobre el correcto uso de los productos de la marca, realizar demostraciones de producto a los empresarios, panaderías Artesanales comerciales etc.

Realizar ventas en las demostraciones que se realizaban, realizar comparativa de costos de producción de productos con los diferentes insumos.

Asesorar a clientes en los productos de la marca referentes a pastelería y panadería, elaboración de pan con insumos de la marca, innovación de productos, capacitación a plantas de producción, entre otras

Capacitar al personal de las panaderías en la elaboración de pan en los ramos de Panadería, Pastelería, Repostería con productos de la marca

EMPRESA TODO EMPANADAS

            Asesor técnico comercial

Desarrollo de producto para surtir a los franquiciatarios en toda la republica

Asesorar a franquiciatarios en los productos de la marca referentes a pastelería y panadería

Capacitar al personal de las franquicias en la elaboración de pan en los ramos de Panadería, Pastelería, Repostería con productos de la marca

EMPRESA PURATOS DE MEXICO SA DE CV

            Asesor técnico comercial

Asesorar a los empresarios de la panificación sobre el correcto uso de los productos de la marca, realizar demostraciones de producto a los empresarios, panaderías Artesanales, centros comerciales, panaderías artesanales etc.

Apoyar al equipó de ventas cerrando ventas en las demostraciones que se realizaban, realizar comparativa de costos de producción de productos  con los diferentes insumos.

Asesorar a clientes en los productos de la marca referentes a pastelería y panadería, elaboración de pan con insumos de la marca, innovación de productos, capacitación a plantas de producción, entre otras

Capacitar al personal de las panaderías en la elaboración de pan en los ramos de Panadería, Pastelería, Repostería con productos de la marca

EMPRESA LEVADURAS AZTECA

            Asesor técnico 

Asesorar a los clientes sobre el uso de la levadura, realizar demostraciones de producto y comparativas contra marcas de la competencia 

Apoyar al equipo de ventas contactando nuevos clientes, ofreciendo productos, realizando presentaciones y cerrar ventas en las demostraciones.

Asesorar a clientes en los productos de la marca referentes a pastelería y panadería, elaboración de pan con insumos de la marca, innovación de productos, capacitación a plantas de producción, entre otras

Capacitar al personal de las panaderías en la elaboración de pan en los ramos de Panadería, Pastelería, Repostería con productos de la marca

EMPRESA PROVEEDORA SALAZAR SA DE CV 

                        DENTRO DEL PENAL FEDERAL No. 12 DE OCAMPO GTO. 

                  Jefe de Panadería y Tortillería

Encargado de elaborar el Pan y la tortilla para los alimentos que elaboraba el área de cocina. Manejo del personal a mi cargo, Panaderos, tortilleros, y auxiliares generales

Preparación de postres especiales para el área V.I.P.

Elaborar los productos de panadería y repostería que el chef Ejecutivo destine en su plan semanal de producción. Sugerir postres para el menú semanal
- Llevar control de los costos de producción de los productos de la panadería.

- Elaborar la lista de insumos para el plan de trabajo semanal
- Verificar la condición del inventario de producción una vez esté autorizado.
- Asegurar la correcta ejecución de los protocolos de elaboración

- Entregar la producción en tiempo y forma
- Responder por el manejo adecuado del inventario, utensilios y equipos de la panadería.
- Participar activamente de la planeación de la producción que se hace periódicamente con la gerencia.
- Creatividad para poder trabajar con los insumos que cuente el almacén innovar, crear, inventar  de ser necesario

-Supervisión del trabajo según normativa del distintivo H

EMPRESA IECA OCAMPO

                        EMPLEO ACTUAL

Chef Instructor. Enseñar, capacitar, a los alumnos en el arte de la Panadería, Pastelería, y Repostería. En cursos teoricopracticos de cuatro horas cada uno y un día a la semana. 

EMPRESA IFE 

                 Supervisor Electoral

Supervisar el trabajo de los CAE antes, durante y después de la

Elección Presidencial, entrega de documentos a la junta local

EMPRESA TRIPP MEXICANA

                        Jefe de Mecánicos Manzanillo México

Encargado del taller de mantenimiento y reparación de los Tracto camiones de la empresa

Capacitación constante de los mecánicos y de los operadores de Los tracto camiones 

Compra de las refacciones y administración en general del taller

EMPRESA    INAROQ (segunda Etapa)

Instituto de Artes y Oficios de Querétaro

                        La Cañada Querétaro

Instructor de Taller de PANADERIA PASTELERIA y REPOSTERIA

Enseñar a los alumnos a hacer pasteles pan tradicional y repostería

En un curso el cual era teórico practico de 4 horas diarias 3 días a la semana

EMPRESA     EL MARIACHI MEET MARKET

            Manager de Panadería  Oklahoma City USA

(El Manager de Panadería en USA tiene en su responsabilidad el manejo, producción y las ventas de la Panadería, Pastelería, y Cocina)

Elaboración de todo tipo de pan y pasteles, supervisión y verificación del correcto desempeño de la     cocina, variar platillos, utilizar insumos del mismo supermercado verificar el correcto desempeño del personal a mi cargo

Capacitación de las personas de nuevo ingreso. Actualización  y capacitación del personal a mi cargo

Elaborar los productos de panadería y repostería que la gerencia destine en su plan semanal de producción, mantener estantes llenos de producto, presentación del producto en venta

Capacitar a los cocineros para variar la mayor cantidad de veces los platillos de la barra
- Llevar control de los costos de producción de los productos de la panadería.
- Verificar la condición del inventario de producción una vez entregado.
- Asegurar la correcta ejecución de los protocolos de venta, aseo, atención al cliente
- Responder por el manejo adecuado del inventario, utensilios y equipos de la panadería.
- Supervisar el manejo de la caja y los procedimientos de cobro
- Presentar los informes que la gerencia solicite.
- Articularse con el Dueño de eventos para generación de economías, proceso de compras y mayores ventas.
- Participar activamente de la planeación de la producción que se hace periódicamente con la gerencia.
- Orientar a resultados en ventas y calidad del servicio a su equipo de colaboradores de la panadería.
- Verificar que las directrices de servicio al cliente y mercadeo en la panadería se estén ejecutando según las directrices de la gerencia.
- Atención y orientación al cliente
- Creatividad para diseñar y elaborar nuevos e innovadores productos

EMPRESA     ARGENTINA’S BAKERY

Manager General Irving Tx. USA

Administración general del negocio responsable directo del buen funcionamiento del mismo, así como de las ventas, producción, administración y cumplimientos de las normas y regulaciones de la ciudad.

Elaboración de Pan Europeo y Sur Americano, capacitar a empleados de nuevo ingreso, y capacitación de los empleados, mantenimiento del equipo 

Elaborar el plan semanal de producción.
- Llevar control de los costos de producción de los productos de la panadería.
- Verificar la condición del inventario de producción una vez entregado.
- Asegurar la correcta ejecución de los protocolos de venta, aseo, atención al cliente

-Verificar, Capacitar al personal de ventas y Panadería para que todo el producto salga 

  Una decoración y presentación de la más alta calidad

-Capacitarme en nuevas técnicas de Decorado para posterior capacitar al personal
- Responder por el manejo adecuado del inventario, utensilios y equipos de la panadería.
- Supervisar el manejo de la caja y los procedimientos de cobro
- Presentar los informes que el dueño solicite.
- Articularse con el Dueño de eventos para generación de economías, proceso de compras y mayores ventas.
- Orientar a resultados en ventas y calidad del servicio a su equipo de colaboradores de la panadería.
- Verificar que las directrices de servicio al cliente y mercadeo en la panadería se estén ejecutando según lo planeado para aumentar las ventas.
- Atención y orientación al cliente
- Creatividad para diseñar y mantener al cliente cautivo

EMPRESA    INAROQ (PRIMERA INCURSION)

Instituto de Artes y Oficios de Querétaro

                        La Cañada Querétaro

                        Abrir por primera vez el taller de panadería implementar programa de estudios 

                        Instructor de Taller de PANADERIA, PASTELERIA y REPOSTERIA

                        Enseñar a los alumnos a hacer pasteles pan de panadería y repostería

                        En un curso el cual era teórico practico

EDUCACION ACADEMICA

ESCUELA  Centro de Estudios Bachillerato Tecnológico Industrial y de Servicios no 60

ESPECIALIDAD   Técnico en Administración Turística

DIRECCION San Miguel Allende Gto.

EDUCACION ESPECIAL

CURSO       

CERTIFICACION PARA INSTRUCTORES  Empresa Ajena a Puratos

MEJORADORES Y SUS FUNCIONES  Puratos de México

INGREDIENTES DE LA PANIFICACION  Puratos de México

CURSO DE PANIFICACION PARA TECNICOS  Levaduras Azteca

                        TECNICAS DE VENTAS en COPARMEX

                        BISCOCHERIA y PANADERIA CLASICA

                        PASTELERIA I y II

                        PASTELERIA INTERNACIONAL

                        PASTELERIA CON AEROGRAFO

                        PANADERIA Y BISCOCHERIA Masterline

                        Dentro del CEFERESO tome varios Cursos como:

                        MANEJO DEL DISTINTIVO H Proveedora Salazar y SARRE infraestructura

                        ATENCION AL CLIENTE Recursos Humanos de SARRE

                        TRABAJO EN EQUIPO Recursos Humanos de SARRE

                        LA SEGURIDAD ES PRIMERO  por SECRETARIA DE GOBERNACION