
Jose Salvador Lt
Restaurantes / Servicios de Alimentación
Acerca de Jose Salvador Lt:
Chef ejecutivo , especialista en cocina mexicana , manejo de costos , distribución y te acomodo de cocinas industriales , funcionamiento óptimo de equipo de cocción, control de peps , inventarios , elaboración de checklist , listas de requisicion , súpervicion del personal, proactivo , liderazgo , don de mando
Experiencia
12 años de experiencia en restaurantes especializados en manejo de alimentos y bebidas , chef operativo y ejecutivo , conocimiento en costos , manejo de alimentos , equipo de cocina industrial, supervisión de personal , control de inventario , control de mermas , bitácoras de limpieza , control de temperaturas
Educación
Técnico superior en manejo higiénico de alimentos y bebidas por el centro cultural gastronómico de México
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