Juan carlos Barahona

Creativo,disciplinado, ordenado,trabajador.

Edad 37

Estado civil casado

Hijos 3

Restaurante tgi fridays

Cocinero de linea

2004-2006

Baja med cocina 

Jefe de cocina

2006-2008

.Trabajo en equipo para facilitar el cumplimiento de objetivos

.cordinacion y planificación de eventos

.resolución de problemas e incidencias

Restaurant albasoul

Chef creativo 2008-2009

resolución de problemas e incidencias

.control y seguimiento de costos, gastos y equipos de cocina

.mantenimiento orden y limpieza de equipos de cocina 

.manipulación de alimentos mediante las normas de sanidad establecidas

.manejo de personal y capacitacion

.elaboración y cracion de menu de alta calidad gastronomica

Restaurant el taller del chef 2009-2012

resolución de problemas e incidencias

.control y seguimiento de costos, gastos y equipos de cocina

.mantenimiento orden y limpieza de equipos de cocina 

.manipulación de alimentos mediante las normas de sanidad establecidas

.manejo de personal y capacitacion

.elaboración y cracion de menu de alta calidad gastronomica

Restaurant el colegio 

Baja med 2012-2014

resolución de problemas e incidencias

.control y seguimiento de costos, gastos y equipos de cocina

.mantenimiento orden y limpieza de equipos de cocina 

.manipulación de alimentos mediante las normas de sanidad establecidas

.manejo de personal y capacitacion

.elaboración y cracion de menu de alta calidad gastronomica

Restaurant la Querencia

Sous chef 2014-2017

Trabajo en equipo para facilitar el cumplimiento de objetivos

.cordinacion y planificación de eventos

.resolución de problemas e incidencias

.control y seguimiento de costos, gastos y equipos de cocina

.mantenimiento orden y limpieza de equipos de cocina 

.manipulación de alimentos mediante las normas de sanidad establecidas

.manejo de personal y capacitacion

.elaboración y cracion de menu de alta calidad

Fraccionamiento puerta de hierro chef privado

2017-2020

.crecion de menu semanal 

.dieta semanal

.control y seguimiento de costos y gastos 

.mantenimiento orden y limpieza de equipos de cocina 

.manipulación de alimentos mediante las normas de sanidad establecidas

.compras 

Cervecería madero

Chef de marca 2020-2023

Trabajo en equipo para facilitar el cumplimiento de objetivos

.cordinacion y planificación de eventos

.resolución de problemas e incidencias

.control y seguimiento de costos, gastos y equipos de cocina

.mantenimiento orden y limpieza de equipos de cocina 

.manipulación de alimentos mediante las normas de sanidad establecidas

.manejo de personal y capacitacion

.elaboración y creacion de menu.

.preparaciones en cocina de comisariato para surtir 3 sucursales .

Escuela primaria club de leones

Secundaria leona vicario

Serv safe culinary art school

Cursos de cocina internacional

Culinary art school