Sobre Juan Carlos Guevaraa Arauza:
Experto en Desarrollo de Nuevos Productos Alimenticios.
Alimentos Biofuncionales
Empaques biodegradables
Plantbased materials
Experiencia
July 2020-Present: Research & Development Director. Healthy Cactus Biofunctional
Foods (HCBF) S.A de C.V.
August 2018-July 2020: Research & Development Engineer. APELSA S.A. de C.V.
January 2013-August 2018: Research & Development Director. Métodos Rápidos.
September 2010-January 2013: Senior Researcher (level VI). Autonomous University
of San Luis Potosí.
July 2007-August 2010: Senior Researcher. CICYTA, Autonomous University of
Hidalgo.
July 2005-July 2007: Research & Development Director. Nopal Industrializado
March 2001-July 2005: Associate Professor. Faculty of Chemistry, UNAM.
September 2000-July 2005: Research & Development Manager. Interpez-
Sushipalmas (Sushito Restaurants).
Educación
Ph.D, Chemical Sciences, Food Engineering. Food and Biotechnology Department,
UNAM, University City, CDMX.
M.Sc., Chemical Science, Food Chemistry. Food and Biotechnology Department, UNAM,
University City, CDMX.
B.D., Food Chemestry, Chemistry Faculty, UNAM, University City, CDMX
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