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Karla Guadalupe Silva Gutiérrez

Karla Guadalupe Silva Gutiérrez

Ingeniera en industrias alimentarias

Científico

México, México

Social

Acerca de Karla Guadalupe Silva Gutiérrez:

Interesada en contribuir en evaluaciones sensoriales, actualización e implementación de manuales de calidad, identificación de puntos críticos de control, mejorar procesos, planear proyectos basados en sostenibilidad.

Experiencia

Asistente de investigación

Benemérita Universidad Autónoma de Puebla // Jun. 2022 - Ago. 2022

  • Suplementación de pasta con harina de bagazo de zanahoria

-Diseño y desarrollo de las pruebas.

-Pruebas sensoriales, para evaluar la aceptabilidad del producto.

-Análisis estadísticos de los resultados de las pruebas de evaluación sensorial.

 

Benemérita Universidad Autónoma de Puebla // Jun. 2021 - Jul. 2021

  • Desarrollo de una bebida fermentada funcional rica en fibra soluble

-Desarrollo y formulación de la bebida usando kombucha y guanábana. Uso de aditivos alimentarios (polidextrosa).

-Realización de pruebas fisicoquímicas y evaluación sensorial.

Educación

Ingeniería en industrias alimentarias

Especialidad en seguridad e inocuidad alimentaria

Tecnológico de Estudios Superiores de Villa Guerrero 2018 - Actualmente 

Porcentaje de créditos concluidos: 80%

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