
Karla Guadalupe Silva Gutiérrez
Científico
Acerca de Karla Guadalupe Silva Gutiérrez:
Interesada en contribuir en evaluaciones sensoriales, actualización e implementación de manuales de calidad, identificación de puntos críticos de control, mejorar procesos, planear proyectos basados en sostenibilidad.
Experiencia
Asistente de investigación
Benemérita Universidad Autónoma de Puebla // Jun. 2022 - Ago. 2022
- Suplementación de pasta con harina de bagazo de zanahoria
-Diseño y desarrollo de las pruebas.
-Pruebas sensoriales, para evaluar la aceptabilidad del producto.
-Análisis estadísticos de los resultados de las pruebas de evaluación sensorial.
Benemérita Universidad Autónoma de Puebla // Jun. 2021 - Jul. 2021
- Desarrollo de una bebida fermentada funcional rica en fibra soluble
-Desarrollo y formulación de la bebida usando kombucha y guanábana. Uso de aditivos alimentarios (polidextrosa).
-Realización de pruebas fisicoquímicas y evaluación sensorial.
Educación
Ingeniería en industrias alimentarias
Especialidad en seguridad e inocuidad alimentaria
Tecnológico de Estudios Superiores de Villa Guerrero 2018 - Actualmente
Porcentaje de créditos concluidos: 80%
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