Kennia Flores

Docente en gastronomía

Planeacíon de clases

Organización de cocina

Evaluciónes

Asistente de docente, UNITEC

2023-2024

Asisitia al chef docente

Ayudar a la planeación de clase

Impartir algunas clases

Chef supervisor, tv azteca Subchef

2022

Creación de nuevas recetas para presentación al espectador

Subchef, Hospital San Angel Inn

2017-2019

Creación de menús para pacientes, cafetería y empleados. Costeo de menús Organización de cocina

Ayudar en la preparación y diseño de todos los menús de comida y bebida. Elaborar platos de alta calidad en cuando a su diseño y sabor Garantizar que la cocina funcione de la forma oportuna. Revisar que los platillos salieran en tiempo y forma

Diseño de cocina para la optimización de espacio Almacenista, llevando el control de entrada y salida de insumos.

Chef, Crepas Crepini 2008-2009 Creación de menus y nuevas recetas adaptadas a las nuevas tendencias Supervisión de eventos

Cocinera B Pastelera, Holiday Inn 2011-2013

Creación de platillos para eventos

Trabaje en la línea de cocina dando seguimiento a las comandas Creación de postres y nuevos montajes, como inovación de las tendencias contemporáneas.

Chef, Salón de eventos El Cortez 2009- 2011

Creación de menús mensuales

Costeo de menús

Organización de la cocina

Ayudar en la preparación y diseño de todos los menús de comida y bebida.

Elaborar platos de alta calidad en cuando a su diseño y sabor Garantizar que la cocina funcione de la forma oportuna.

Revisar que los platillos salieran en tiempo y forma Ralización de montajes y producción

Capitán de meseros,2008-2009

Salón de eventos sociales El Cortez

Comandaba de 8 a 15 meseros por evento Atención al comensal Supervión de barra de bebida

Licenciatura en gastronomía 2020-2023 UNITEC

Técnico en administración con especialidad en alimentos y bebidas 2009-2012