LORENA VILLEDA JIMENEZ

Maria Lorena Villeda Jimenez. Maestria en Seguridad Alimentaría. Licenciatura en Nutrición. 

18 años de experiencia aplicando y desarrollando procesos y certificaciones de calidad en procesos de produccción de alimentos. Administrando manejo de personal, control de costos, inventarios, nomina, etc. 

Por 18 años me he desarollado en aplicar, desarrollar y certificar procesos de empresas que se dedican de manera directa e indirecta en la producción de alimentos  inocuos para consumo humano. 

1. Gerente de Calidad.

            SAUTE GROUP Abril 2021 – Actualmente

• Gestión de servicios de alimentos.
• Desarrollo e implementación de Sistema de Calidad.
• Certificaciones Distintivo H y M.
• Diseño y planeación de menús.
• Manejo y control de costos.
• Desarrollo y selección de proveedores.
• Control de facturas y pago a proveedores.
• Reclutamiento, selección y contratación de personal.
• Calculo y reporte de nómina.
• Capacitación y retroalimentación a personal.
• Coordinación de supervisores de zona. 
• Trato con cliente contacto.
• Manejo de cuentas por cobrar y saldos vencidos.
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• 2. HOSPITAL H + QUERÉTARO (ANTES HOSPITAL TEC 100) PUESTO: JEFE DE ALIMENTACION Y DIETAS. 2013 – 2021.

• Administración del Servicio de alimentación de los servicios de pacientes, comedor de empleados, cafetería y Dietas. 
• Recertificación cada año de Distintivo H y Distintivo M.
• Control de costos e innovación de menús. 
• Manejo de Proceso Administrativo y de personal.
• Desarrollo y Elaboración de Manual de Procedimientos Internos y Calidad.
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• GRUPO FIESTA FOOD 

PUESTO: SUPERVISOR. 2012 - 2013

 Administrador de servicio de alimentos. Elaboración de reportes semanales, facturación, manejo de personal y control de costos.