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LORENA VILLEDA JIMENEZ

LORENA VILLEDA JIMENEZ

Gerencia de Calidad y Administrativa
Santiago de Querétaro, Querétaro

Social


Sobre LORENA VILLEDA JIMENEZ:

Maria Lorena Villeda Jimenez. Maestria en Seguridad Alimentaría. Licenciatura en Nutrición. 

18 años de experiencia aplicando y desarrollando procesos y certificaciones de calidad en procesos de produccción de alimentos. Administrando manejo de personal, control de costos, inventarios, nomina, etc. 

Experiencia

Por 18 años me he desarollado en aplicar, desarrollar y certificar procesos de empresas que se dedican de manera directa e indirecta en la producción de alimentos  inocuos para consumo humano. 

Educación

  1. Gerente de Calidad.

            SAUTE GROUP Abril 2021 – Actualmente

  • Gestión de servicios de alimentos.
  • Desarrollo e implementación de Sistema de Calidad.
  • Certificaciones Distintivo H y M.
  • Diseño y planeación de menús.
  • Manejo y control de costos.
  • Desarrollo y selección de proveedores.
  • Control de facturas y pago a proveedores.
  • Reclutamiento, selección y contratación de personal.
  • Calculo y reporte de nómina.
  • Capacitación y retroalimentación a personal.
  • Coordinación de supervisores de zona. 
  • Trato con cliente contacto.
  • Manejo de cuentas por cobrar y saldos vencidos.
  •  
  • 2. HOSPITAL H + QUERÉTARO (ANTES HOSPITAL TEC 100) PUESTO: JEFE DE ALIMENTACION Y DIETAS. 2013 – 2021.

 

  • Administración del Servicio de alimentación de los servicios de pacientes, comedor de empleados, cafetería y Dietas. 
  • Recertificación cada año de Distintivo H y Distintivo M.
  • Control de costos e innovación de menús. 
  • Manejo de Proceso Administrativo y de personal.
  • Desarrollo y Elaboración de Manual de Procedimientos Internos y Calidad.
  •  
  • GRUPO FIESTA FOOD 

PUESTO: SUPERVISOR. 2012 - 2013

 Administrador de servicio de alimentos. Elaboración de reportes semanales, facturación, manejo de personal y control de costos. 

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