Luis Enrique Sanchez Valdez
Restaurantes / Servicios de Alimentación
Acerca de Luis Enrique Sanchez Valdez:
Tengo conocimiento en panadería francesa en pan vienoserie, conocimiento en masa madre , y pastelería técnica de embetunado
Experiencia
Tengo experiencia en cocina de restaurantes y cocinas de hotelería
Actualmente tengo 7 años ejerciendo la panadería gourmet o pan vienoserie, pan bicolor , conocimiento en masa madre , baguette hogazas
Educación
El último curso que tome fue con el Chef Alejandro guerra en masas laminadas fermentadas y no fermentadas
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