Luz Alondra Hernández Vásquez

Licenciada en Biotecnología graduada de la BUAP en 2019, con enfoque en el giro de industrias alimenticias en el área de Calidad

SERVICIO SOCIAL: Programa Biotecnología de productos alimenticios (2018-2019)

PRÁCTICAS PROFESIONALES: Programa Diseño de nuevos productos alimenticios y/o mejoras de los mismos (Enero - Abril 2019)

BECARIO: Empresa NS NUTRISERVICIOS PECUARIOS (Mayo – Agosto 2019)

ESTADÍA - PASANTÍA: SABORMEX (Enero – Junio 2020)

COORDINADOR DE CALIDAD: Quality Pabisan (Julio 2020 – Octubre 2021)

INGENIERO DE DISEÑO Y DESARROLLO: Conos de Puebla (Octubre 2021 – Diciembre 2021)

SUPERVISOR DE CALIDAD: Pastisseria Gallelis (Enero – Julio 2022)

LÍDER DE CALIDAD: Pastisseria Gallelis (Julio 2022 – Junio 2023)

LÍDER SQF: Pastisseria Gallelis (Junio 2023 – Actualidad)

Funciones realizadas: monitoreo de líneas de producción, liberación de producto terminado de acuerdo a especificación, recepción de materia prima y material de empaque, elaboración de certificados de calidad, validación de temperatura (congelado), carga de producto terminado, seguimiento a quejas de clientes, seguimiento de producto no conforme, reporte de notificación a proveedores, plan de acción, verificación de PCC y prerrequisitos, liberación por alérgenos y bioluminiscencia, seguimiento a KPIS, verificación de BPM´S, capacitación al personal, diseño y desarrollo de nuevos productos, actualización de información para la Recertificación (diagramas de flujo identificando entradas y salidas de coadyuvantes en cada etapa y formato de análisis por etapas), revisión de fichas técnicas de materia prima y material de empaque, actualización del análisis de materias primas y materiales (identificar peligros físicos, químicos, biológicos y radiológicos en cada material y su nivel aceptable), identificación y control de mermas, coordinación de la actividades de a realizar por los supervisores de calidad por turno, apoyo con la evaluación y desarrollo de proveedores, implementación de procedimientos para análisis y evaluación de producto en las diferentes etapas de proceso, apoyo en la actualización del Sistema de Gestión de Calidad e Inocuidad (Procedimientos, especificaciones y formatos), analizar datos de calidad e inocuidad de los alimentos para identificar áreas de mejora del sistema SQF.

Habilidades: responsable, organizada, creativa, puntual, trabajo en equipo, trabajo bajo presión, visión estratégica, análisis e investigación

Egresada en el año 2019 de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla como Licenciada en Biotecnología.