Manuel Marquez mendoza

Egresado de la Universidad Autónoma de Baja California. Generación XLIV       

Cedula Profesional 6493847 

Visa USA Vigente. Sentri Vigente                                                                                                 

Socio Activo CANIRAC 2017         

Ensenada, Baja California      

Edad.40 Años

• Gerente General de la Vinícola VIÑEDOS DE LA REINA Y RESTAURANTE DAMIANA con Estrella Michelin (Grupo Amaya Curiel), Carretera Ensenada- Tecate km 71, Valle de Guadalupe, Ensenada Baja California. (Desempeñándome de enero del 2024 a la Fecha).

• Gerente General de SALVAJE RESTAURANTE Y VINICOLA XOLO. (Grupo Sinestesia), Emiliano Zapata 703, C. P 22750 Francisco Zarco, Valle de Guadalupe, Ensenada Baja California. (Desempeñándome de septiembre del 2022 a enero del 2024).

• Gerente de Operaciones PRANVERA RESTAURANTE. (Grupo Palermo), Avenida General José de Jesús Clark Flores, Fraccionamiento Ampliación Moderna s/n Ensenada Baja California. (Desempeñándome desde diciembre del 2021 a septiembre del 2022).

• Gerente de Operaciones DECANTOS VINICOLA. Rancho san Miguel s/núm., Ejido el Porvenir, Valle de Guadalupe, Ensenada, Baja California. Desempeñándome (Durante Mayo del 2018 a noviembre del 2021).
• Gerente de Operaciones en ONIGIRI Restaurante, Cocina Japonesa. Boulevard Lázaro Cárdena, 987 Col. Centro, Ensenada Baja California Desempeñándome (Durante el 15 de septiembre del 2016 a abril del 2018).

• Gerente de Operaciones en Restaurantes FURASSHU (Grupo Aries).  Sucursal Cuauhtémoc, Boulevard Cuauhtemoc10237 Zona Rio y Sucursal Plaza Rio. Tijuana Baja California. Encargado de la Operación de ambas unidades de negocio. (Durante el 30 de mayo del 2014 a 10 de septiembre del 2016).

• Gerente Operativo en TROBAR. Juan Ruiz de Alarcón 1572-5 Pent- House Edificio del Rio. Tijuana Baja California. (Durante el 2 de diciembre del 2010- mayo del 2014).

FORMACIÓN ACADÉMICA

• ORGANIZACIÓN DE EVENTOS Realizando mis prácticas, en la empresa L.A CETTO con el Lic. en Turismo Marco Antonio Amador García (Sommelier de L.A CETTO. (Durante 6 meses).

•  PRÁCTICAS PROFESIONALES las realicé en la Facultad de Turismo y Mercadotecnia con el Dr. En Ciencias Administrativas. Ario Estrada Gaxiola (director y coordinador de Viajes de Prácticas), logística en general de viajes, tanto como por Baja California, Baja California Sur, como por el Sureste Mexicano.  (Reservaciones, Cotizaciones, Depósitos, Manejo de personal). Durante 6 meses.

•  ESTANCIA Y SERVICIO SOCIAL PROFESIONAL marcada en el programa académico, con el Dr. En Ciencias Administrativas. Ario Estrada Gaxiola (director de La Facultad de Turismo y Mercadotecnia), me encargué de la logística en general de viajes, por el país mexicano.  (Reservaciones, Cotizaciones, Depósitos, Contabilidad, Manejo de personal). Durante 1 año y 6 meses.