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San Pedro de los Hernández
Marco Antonio Serratos A

Marco Antonio Serratos A

Especialista en Inocuidad Alimentaria
San Pedro de los Hernández, León

Social


Sobre Marco Antonio Serratos A:

Enfocado al diseño e implementación de Sistemas de Gestión de la Inocuidad, Capacitación en inocuidad alimentaria,  acompañamiento en auditorías de certificación, con experiencia en agroindustria principalmente en empaques y ranchos productores de hortalizas y cítricos.

Experiencia

2020- Actual|Solamex, Inc. Gerente de Operaciones e Inocuidad México, Frutas frescas para exportación a E.E.U.U.|

❖Desarrollo de proveedores de  frutas convencionales y orgánicas,   con estándares de calidad e inocuidad para el  mercado Norteamericano.

❖Diseño e implantación de sistemas de inocuidad  BPM, BPA , GLOBAL G.A.P., PRIMUS GFS, certificaciones de orgánico como AGRICERT Y CCOF en instalaciones de empaque y huertas de proveedores.

❖Supervisión de embarques para el cumplimiento de calidad, así como del cumplimiento documental para operación exportadora.

Logros:  Obtención de certificaciones en empaque de limón persa para producto orgánico CCOF, AGRICERT, Obtención de certificación GLOBAL G.A.P. para huerta y empaque de limón persa.

2016-2019|Global Produce Trade, Inc. Gerente de desarrollo de proveedores  de vegetales frescos para exportación|

❖Identificación y desarrollo de proveedores de  frutas y hortalizas con estándares para el  mercado Europeo.

❖Diseño e implantación de sistemas de inocuidad BPM y BPA en instalaciones

      de empaque y ranchos de proveedores.

❖Liderar equipos de calidad e inocuidad durante la recepción de auditorías de

      de certificación y auditorias  de clientes finales.

❖Planeación de la producción con los diferentes proveedores, con la finalidad de contar con calendario anual de producción.

Logros:  Creación de una metodología para el desarrollo de proveedores,

Creación de un Modelo estandarizado de calidad para proveedores.

Educación

Licenciatura en Nutrición y Ciencia de los Alimentos - Universidad Iberoamericana León

Especialidad en Nutrición Vegetal - Universidad dela Salle Bajío

Diplomado y Certificación en “Administración Estratégica de Calidad”- ITESM Campus León

Diplomado  en “ Complance Aduanero y Logística Internacional ”- Universidad Iberoamericana León

Curso “HACCP: Retando su sistema HACCP”.- AIB International de México e INTERNATIONAL HACCP ALLIENCE.

Cursos: “ Calidad en el servicio”,“ Formación de Instructores”, “Trabajo en equipo”, “ Formación de Instructores”, “ Auditor interno ISO 9001”, “ Balanced Scorecard” 

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