María Fernanda Polanco

Auditor, inspector y capacitador en sistemas de gestión de calidad en la industria alimentaria. Cuento con experiencia en la implementación y monitoreo de sistemas de gestión de calidad en la industria alimentaria, basados en estándares como HACCP, asegurando la seguridad y calidad en los procesos productivos. He supervisado y realizado auditorías internas para garantizar el cumplimiento de normativas de seguridad alimentaria y buenas prácticas de manufactura (GMP), además de colaborar en la mejora continua de procesos mediante el análisis de riesgos y el control de puntos críticos (CCP). También he capacitado al personal en normas de higiene, calidad y seguridad alimentaria.

Asesoría y consulta de nutrición/ Ofrezco asesoría personalizada a pacientes de diversas edades y condiciones de salud realizando evaluaciones nutricionales completas y  diseñando planes alimentarios específicos para cada persona, enfocados en la prevención y tratamiento de enfermedades, así como en la mejora del bienestar general. Además, brindo seguimiento cercano y continuo para garantizar el cumplimiento de los objetivos nutricionales, apoyando el cambio de hábitos de manera sostenible y efectiva.

Docencia/ Experiencia en la docencia de materias relacionadas con la nutrición, impartiendo clases teóricas y prácticas en temas como nutrición clínica, dietética, y educación alimentaria. He diseñado planes de estudio, evaluaciones y materiales didácticos, adaptados a las necesidades y niveles de los estudiantes, fomentando un aprendizaje activo y significativo.

Nutrióloga egresada de la Universidad de Guanajuato en la Facultad de Medicina de León. Educadora en Diabetes/ Capacitador certificado /  Instructor distintivo H y sistemas de gestión de calidad.